心もホッと温まる パスタinミネストローネ レシピ・作り方

「心もホッと温まる パスタinミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜の甘みや旨味がぎゅっと詰まったミネストローネの紹介です。ミネストローネとは野菜を豊富に使った旨味たっぷりのスープのことを言います。今回はパスタを加えて満足感のあるスープに仕上げました。じっくり煮込むことで奥深い優しい風味が口いっぱいに広がり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルのフルーティでコクのある味わいとの相性ぴったりです。

調理時間:20分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 1/2個 (100g)
  • にんじん 1/2本 (80g)
  • じゃがいも 1個
  • ミニトマト 6個
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • スパゲッティ 30g
  • ①水 3カップ
  • ①コンソメキューブ 1個
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①黒こしょう 少々
  • ①ローリエ 1枚
  • パセリ (刻み) 大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cmの大きさに切ります。 ミニトマトはへたを取って半分に切ります。
  2. 2. 鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。油がなじんだらフタをして5分蒸し煮にします。 じゃがいもとミニトマト、①を加えて煮立て、弱火にしてふたをして20分煮ます。
  3. 3. スパゲッティを2〜3cm長さに折って加え、10分煮て器に盛ります。
  4. 4. パセリをちらし、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。

料理のコツ・ポイント

・BOSCOのエキストラバージンオリーブオイルを使用することで旨味がアップし、風味がよくなります。 ・パスタを加えることで自然のとろみがつき、食べ応えも増します。 ・野菜を蒸しながら加熱をすることで甘みが増し、煮崩れもしないのでポイントです。

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