心もホッと温まる パスタinミネストローネ レシピ・作り方

「心もホッと温まる パスタinミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜の甘みや旨味がぎゅっと詰まったミネストローネの紹介です。ミネストローネとは野菜を豊富に使った旨味たっぷりのスープのことを言います。今回はパスタを加えて満足感のあるスープに仕上げました。じっくり煮込むことで奥深い優しい風味が口いっぱいに広がり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルのフルーティでコクのある味わいとの相性ぴったりです。
調理時間:20分 (煮込む時間を除く)
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/2個 (100g)
  • にんじん1/2本 (80g)
  • じゃがいも1個
  • ミニトマト6個
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • スパゲッティ30g
  • ①水3カップ
  • ①コンソメキューブ1個
  • ①塩小さじ1/3
  • ①黒こしょう少々
  • ①ローリエ1枚
  • パセリ (刻み)大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cmの大きさに切ります。 ミニトマトはへたを取って半分に切ります。
  2. 2.
    鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。油がなじんだらフタをして5分蒸し煮にします。 じゃがいもとミニトマト、①を加えて煮立て、弱火にしてふたをして20分煮ます。
  3. 3.
    スパゲッティを2〜3cm長さに折って加え、10分煮て器に盛ります。
  4. 4.
    パセリをちらし、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。

料理のコツ・ポイント

・BOSCOのエキストラバージンオリーブオイルを使用することで旨味がアップし、風味がよくなります。
・パスタを加えることで自然のとろみがつき、食べ応えも増します。
・野菜を蒸しながら加熱をすることで甘みが増し、煮崩れもしないのでポイントです。

たべれぽ

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