あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ

「あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなとろ〜り濃厚ガトーショコラです。 小麦粉不使用のグルテンフリーなので、小麦粉が気になる方も大丈夫なスイーツです。 その分しっとり仕上がってるので、驚くほど濃厚な仕上がりでほんの少しで心も身体も満足しちゃいます。 おもてなしにもぴったりのスイーツです。
調理時間:40分
費用目安:800円前後

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材料(1台分(12cm丸型))

  • ビターチョコレート200g
  • 無塩バター150g
  • 4個
  • 上白糖50g
  • 湯煎用
  • お湯適量

手順

  1. 準備.
    バターと卵は室温に戻しておきます。 卵は溶いてこしておきます。 型にクッキングシートをしいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バターを軽く刻みます。
  3. 2.
    ボウルにビターチョコレートと1を入れ、湯煎します。
  4. 3.
    2が溶けてきたら上白糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    3に卵を5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
  6. 5.
    4にツヤと粘りが出てきたら、型に流し込みます。
  7. 6.
    5を180℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    6の表面中央部がレアな状態で取り出し、粗熱をとったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バターとチョコレートは、細かく刻んでおくと早く溶けます。
上白糖は溶けにくいですが、型にいれる前にはしっかりと溶かしてください。
量は、お好みで調整してください。
加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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食べるのスキさん
2018年01月14日

メレンゲ作業もなく簡単でしっとり美味しかったです!

たべれぽ
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♡ペロ♡
2017年12月24日

めっちゃ美味そうにできた!味ヤバいですねコレ
粉使ってないとは思えないですね…!

たべれぽ
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チョコ
2017年12月24日

取り出すときにまだ生焼けで見栄えが悪くなってしまいました…笑でも冷やすと良い感じでした👍✨チョコレート三枚で作りました!美味しかったです♪

たべれぽ
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maa
2017年11月19日

おいしかったです!
外はカリカリ中はふわふわでした。

甘さも丁度良い感じで、リピ決定です!

たべれぽ
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りり
2017年10月25日

とっても濃厚で美味しかったです!!😍
友達にもプレゼントして喜んでもらいました!!

たべれぽ
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ひめのん
2017年10月22日

カップケーキも作りました。 少し固めだったけど、上手に出来たので良かったです💕

たべれぽ
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むぎ
2017年10月19日

材料も少なく、とても簡単にできました!
無塩バターがなく有塩バターで量を少なめにしましたが、問題なく作れました(δvδ)
美味しかったので また作ります♪

たべれぽ
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sunny
2017年10月14日

とっても濃厚!これは一切れでも食べ応えあるのでおもてなしにピッタリだと思う!

たべれぽ
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タツカワ
2017年10月09日

初めてガトーショコラを作りましたが、とても良い出来上がりになりました!✌他のたべれぽを出している方々よりは見た目が劣っていますが、とても美味しく出来上がりました😊✨また作りたいです!

コメント

ぼるるん
ぼるるん
作ってみました。濃厚でとても美味しかったです( ^ω^)
私は使ったのは電子レンジのオマケにオーブン機能がついている容積が小さいタイプのオーブンだったので熱源の近く、レシピ通りの時間でも固くなりすぎていました。熱源が近いタイプのオーブンは適度に時間や温度を調節したほうがよさそうです。
1週間前
てあんんん
てあんんん
夜に作って次の日持ってくというのは大丈夫でしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で約2日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしておりますので、翌日でも大丈夫ですよ。お持ち運びの際は、保冷剤等を使用し、長時間のお持ち運びにならない様ご注意ください。保存量を使用していない手作りお菓子ですので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
2週間前
食いしん坊JK
食いしん坊JK
1回作って美味しかったのですが中身がゆるくて半生みたいになってしまいました。薄力粉を入れるとすれば何グラム入れればいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはとろりとしたゆるいタイプのガトーショコラです。クラシルでは、ガトーショコラのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
くまむん
くまむん
18cmの丸型は材料2.5倍とありますが、卵は何個追加すればよろしいですか?あと焼く時間はどれくらいになりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
18cm型で作る場合は、卵を2個追加し、その他の材料を2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
しおん
しおん
バターの代用はないですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
バターの代用は難しいので、用意していれていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
さち
さち
ビターチョコレートだと苦くなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
上白糖を使用している為甘みはございますが、ミルクチョコレートなど甘いチョコレートを使用したお菓子に比べると甘さが控えめで、ビターチョコレートのほろ苦さもお楽しみいただける仕上がりになっております。甘いものがお好みでしたら、ミルクチョコレートを使用していただくのもおすすめです。お好みに合わせてアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
Miki
Miki
自宅にオーブンがないのですが、トースターでも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
残念ながらこちらのレシピは、半熟状態で仕上げるレシピの為、トースターですと庫内の温度が高くなりやすく、中まで火が通る前に表面のみが焦げてしまう可能性が高い為レシピ通りオーブンで焼いていただく事をお勧めしております。
先月
丹羽龍吾
丹羽龍吾
15㎝の丸型では材料何倍になりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
15cmでお作りいただく場合は、卵を1個増やし、その他の材料を1.5倍を目安に作ってくださいね。美味しく作れますように。
先月
丹羽龍吾
丹羽龍吾
このビターチョコレートをホワイトチョコに変えて出来る物ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートとホワイトチョコレートでは油分の割合等が異なるので、そのままの材料ではお作りは難しいです。クラシルではホワイトチョコレートを使用したケーキのレシピも多数ございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
れな
れな
型にひいているシートは何を使えばいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらは、クッキングシートを切り取って使用していますよ。製菓材料店等には専用のシートも販売されていますので参考になさってくださいね。
先月

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