料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

あの行列の味をグルテンフリーで!とろ〜り濃厚ガトーショコラ

「あの行列の味をグルテンフリーで!とろ〜り濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなとろ〜り濃厚ガトーショコラです。 小麦粉不使用のグルテンフリーなので、小麦粉が気になる方も大丈夫なスイーツです。 その分しっとり仕上がってるので、驚くほど濃厚な仕上がりでほんの少しで心も身体も満足しちゃいます。 おもてなしにもぴったりのスイーツです。
調理時間:40分
費用目安:800円前後

材料(1台分(12cm丸型))

  • ビターチョコレート200g
  • 無塩バター150g
  • 4個
  • グラニュー糖50g
  • 湯煎用
  • お湯適量

手順

  1. 準備.
    バターと卵は室温に戻しておきます。 卵は溶いてこしておきます。 型にクッキングシートをしいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バターを軽く刻みます。
  3. 2.
    ボウルにビターチョコレートと1を入れ、湯煎します。
  4. 3.
    2が溶けてきたらグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    3に卵を5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
  6. 5.
    4にツヤと粘りが出てきたら、型に流し込みます。
  7. 6.
    5を180℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    6の表面中央部がレアな状態で取り出し、粗熱をとったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バターとチョコレートは、細かく刻んでおくと早く溶けます。
グラニュー糖は溶けにくいですが、型にいれる前にはしっかりと溶かしてください。
量は、お好みで調整してください。
加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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かな
2017年08月02日

ほんとにほんとに美味しい💗
ほんとにお店に出せる😭

たべれぽ
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まゅママ。
2017年07月27日

★しっとり美味しく出来ました!
★冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです(*^^*)
★バターの味がしっかりしていて、とってもレアです。
★次回はバターを少し少なめで挑戦します!
★15cmの型で作りました。
★レア過ぎるのが嫌な方は少し長めに焼いてもイィと思います(。ゝω・。)ゞ

たべれぽ
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まいか
2017年07月22日

バナナとホットケーキミックス、牛乳を混ぜてみました!とても美味しい!

たべれぽ
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gogo look
2017年07月17日

15cmで作りました。30〜35分焼きました。

たべれぽ
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edamame
2017年07月10日

15センチの型でレシピどおりに作りました。かなりしっとり、ずっしりとした出来になりました。ダークチョコレートを使ったのでクリームを添えました。

たべれぽ
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梨太郎
2017年06月29日

まだ食べてません!

冷やすだけでは駄目とお聞きしましたので、
オーブンでしっかりと焼き上げました😄

食べるのが楽しみです😋

たべれぽ
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おもち
2017年06月27日

濃厚で美味しかったです😊旦那も気に入ってました😄

たべれぽ
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みみちゃん
2017年06月26日

めっちゃシットリしてた!
おいしい👊🏻

コメント

あやの
あやの
湯煎を電子レンジでしては、駄目ですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
電子レンジで溶かしていただいても大丈夫ですが、加熱しすぎてしまいますとチョコレートが分離してしまう為湯煎で溶かしていただくことをおすすめしております。電子レンジで加熱を行う際は、10秒~20秒ずつ様子をみながら行ってくださいね。
4日前
あかりん
あかりん
バター100gで作るとしたら材料はどうしたら良いですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
バター100gで作る場合は、全ての材料を2/3にして作ってくださいね。
2週間前
ぽん
ぽん
ミルクチョコレートで作ると甘くなりすぎますかね?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートよりは甘くなりますが、
ミルクチョコレートで作ってもおいしいですよ。
甘さを控えたい場合は、グラニュー糖の量を調節してくださいね。
2週間前
ショウ
ショウ
ビターチョコ以外で
ミルクチョコ等はダメでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色合いは変わりますが、ミルクチョコレートなどお好みのチョコレートを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
音恋(ねこ)
音恋(ねこ)
卵4個も入れたら卵の味が強くなりませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵はガトーショコラの生地を固めるために使用しており、分量を減らしてしまうと生地が固まらなくなってしまう可能性がございますのでレシピ通りに作ってみてくださいね。またこちらのレシピではビターチョコレートを200g使用していますので、仕上がりはチョコレートの風味がしっかりとしてとても美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
このメニューは何cmの焼き型で作ってますか?教えてください!!
先月
kurashiru
kurashiru
12cmの丸型で作っています。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
梨理
梨理
グラニュー糖と上白糖どちらがいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お菓子作りをする際にはグラニュー糖を使用する事が多いですが、上白糖でも問題なくお作りできますよ。
上白糖の方がグラニュー糖に比べ甘さが少し強いですが、お好みの砂糖を使ってくださいね。
先月
パンソナ
パンソナ
粉を使わない分体に優しそう。
先月
梨理
梨理
グラニュー糖と書いてありますが、動画は上白糖のようにみえますが同じ分量で甘さの感じ方が違う感じがします 表記通りが良いのですか??
先月
♥ℳ♥
♥ℳ♥
ビターチョコレートの代わりにブラックチョコレートでも可能でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにブラックチョコレートでもお作りいただけますよ。
お好みのチョコレートを使用してぜひアレンジをしてみてくださいね。
先月
♥ℳ♥
♥ℳ♥
お返事ありがとうございます。先日ブラックチョコレートで作ってみました。とても美味しかったです(^_^)
先月

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