あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

「あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなとろ〜り濃厚ガトーショコラです。 小麦粉不使用のグルテンフリーなので、小麦粉が気になる方も大丈夫なスイーツです。 その分しっとり仕上がってるので、驚くほど濃厚な仕上がりでほんの少しで心も身体も満足しちゃいます。 おもてなしにもぴったりのスイーツです。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
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材料(1台分(12cm丸型))

  • ビターチョコレート200g
  • 無塩バター150g
  • 4個
  • 上白糖50g
  • 湯煎用
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    バターと卵は室温に戻しておきます。 卵は溶いてこしておきます。 型にクッキングシートをしいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バターを軽く刻みます。
  3. 2.
    ボウルにビターチョコレートと1を入れ、湯煎します。
  4. 3.
    2が溶けてきたら上白糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    3に卵を5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
  6. 5.
    4にツヤと粘りが出てきたら、型に流し込みます。
  7. 6.
    5を180℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    6の表面中央部がレアな状態で取り出し、粗熱をとったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バターとチョコレートは、細かく刻んでおくと早く溶けます。
上白糖は溶けにくいですが、型にいれる前にはしっかりと溶かしてください。
量は、お好みで調整してください。
加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

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