あの行列の味をグルテンフリーで！とろ〜り濃厚ガトーショコラ

【材料】 1台分(12cm丸型)
ビターチョコレート　　　200g
無塩バター　　　　　　　150g
卵　　　　　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　　　　50g

----- 湯煎用 -----
お湯　　　　　　　　　　適量

【手順】
バターと卵は室温に戻しておきます。
卵は溶いてこしておきます。
型にクッキングシートをしいておきます。
オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. バターを軽く刻みます。
2. ボウルにビターチョコレートと1を入れ、湯煎します。
3. 2が溶けてきたらグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。
4. 3に卵を5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
5. 4にツヤと粘りが出てきたら、型に流し込みます。
6. 5を180℃のオーブンで20分焼きます。
7. 6の表面中央部がレアな状態で取り出し、粗熱をとったら完成です。