料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ

「あの行列の味をグルテンフリーで とろ〜り濃厚ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなとろ〜り濃厚ガトーショコラです。 小麦粉不使用のグルテンフリーなので、小麦粉が気になる方も大丈夫なスイーツです。 その分しっとり仕上がってるので、驚くほど濃厚な仕上がりでほんの少しで心も身体も満足しちゃいます。 おもてなしにもぴったりのスイーツです。
調理時間:40分
費用目安:800円前後

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材料(1台分(12cm丸型))

  • ビターチョコレート200g
  • 無塩バター150g
  • 4個
  • 上白糖50g
  • 湯煎用
  • お湯適量

手順

  1. 準備.
    バターと卵は室温に戻しておきます。 卵は溶いてこしておきます。 型にクッキングシートをしいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バターを軽く刻みます。
  3. 2.
    ボウルにビターチョコレートと1を入れ、湯煎します。
  4. 3.
    2が溶けてきたら上白糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    3に卵を5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。
  6. 5.
    4にツヤと粘りが出てきたら、型に流し込みます。
  7. 6.
    5を180℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    6の表面中央部がレアな状態で取り出し、粗熱をとったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バターとチョコレートは、細かく刻んでおくと早く溶けます。
上白糖は溶けにくいですが、型にいれる前にはしっかりと溶かしてください。
量は、お好みで調整してください。
加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ひめのん
2017年10月22日

カップケーキも作りました。 少し固めだったけど、上手に出来たので良かったです💕

たべれぽ
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むぎ
2017年10月19日

材料も少なく、とても簡単にできました!
無塩バターがなく有塩バターで量を少なめにしましたが、問題なく作れました(δvδ)
美味しかったので また作ります♪

たべれぽ
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sunny
2017年10月14日

とっても濃厚!これは一切れでも食べ応えあるのでおもてなしにピッタリだと思う!

たべれぽ
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タツカワ
2017年10月09日

初めてガトーショコラを作りましたが、とても良い出来上がりになりました!✌他のたべれぽを出している方々よりは見た目が劣っていますが、とても美味しく出来上がりました😊✨また作りたいです!

たべれぽ
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🍫ૢK iૢ t⇌Kaૢt❀∮ૢ
2017年10月01日

めっちゃおいしい!
濃厚で、苦いかなーって思ったけど丁度いい苦さ。
最高です❤

たべれぽ
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Ayu☆
2017年09月20日

グラニュー糖とマーガリンで代用しました!
焼きたては卵感があったけど、冷やしたらいい感じになりました!!

たべれぽ
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aika
2017年09月18日

凄く濃厚で美味しかったです🦄
私は40分焼いてちょうど良かったです😄

たべれぽ
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Asaka Watanabe
2017年09月05日

きれいにできた〜!
15cmでつくりました!もう少しカリカリにしたかったのでプラス3分ほど焼きました!
味はどうかな〜!

たべれぽ
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うう
2017年08月29日

メレンゲも作らずに出来るし
とても簡単で美味しかったです!
あまり甘いの好きじゃない母と友達にも大好評でした。
40分ほど焼いても真ん中がドローンと固まらなかったので、冷凍庫で冷やしたらいい感じになりました〜!

コメント

みづき
みづき
卵をこす時にぬるぬるの部分は取り除かないほうがいいですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
分量が変わってしまうため、卵白も全て入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
2週間前
まい
まい
有塩バターでもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
ゆーまる
ゆーまる
15センチだと何倍すればいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵を1個増やし、その他の材料を1.5倍にしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
Ayu☆
Ayu☆
バターの代わりにマーガリンで代用は難しいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
有塩バターやマーガリンには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは有塩バターやマーガリンでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
先月
🐙
🐙
ミルクチョコレートで作る場合、甘くなりすぎ無いようにするにはどうしたら良いですか??

あと、カップケーキの型で作る場合注意点などありますか??
先月
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでお作りする場合も同じ作り方で作っていただいて大丈夫ですよ。
小さいカップで作る場合の焼き時間は、様子を見ながら10~15分焼いてくださいね。
美味しく作れますように。
4週間前
なーつみん。
なーつみん。
ミルクチョコレートを使う場合砂糖を一切使わないと焼き上がりが変になったりしますでしょうか??その場合砂糖何グラムが妥当ですか??
先月
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできますが、
ミルクチョコレートでお作りになる場合は、お好みで上白糖を抜いていただいても大丈夫ですよ。
甘さは味をみながら調節してくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
まい
まい
上白糖から三温糖に
ビターからミルクに変えることできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
上白糖の代わりに三温糖でもお作りいただけますよ。また、仕上がりの風味は変わりますがビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートでもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
あやの
あやの
湯煎を電子レンジでしては、駄目ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
電子レンジで溶かしていただいても大丈夫ですが、加熱しすぎてしまいますとチョコレートが分離してしまう為湯煎で溶かしていただくことをおすすめしております。電子レンジで加熱を行う際は、10秒~20秒ずつ様子をみながら行ってくださいね。
2ヶ月前
あかりん
あかりん
バター100gで作るとしたら材料はどうしたら良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バター100gで作る場合は、全ての材料を2/3にして作ってくださいね。
2ヶ月前
ぽん
ぽん
ミルクチョコレートで作ると甘くなりすぎますかね?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートよりは甘くなりますが、
ミルクチョコレートで作ってもおいしいですよ。
甘さを控えたい場合は、グラニュー糖の量を調節してくださいね。
2ヶ月前

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