かぼちゃの豆乳シチュー レシピ・作り方

「かぼちゃの豆乳シチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃの豆乳シチューはいかがでしょうか。有塩バターで炒めることでコクが加わり、鶏肉は柔らかく、調整豆乳やかぼちゃの甘味と旨味を感じる一品です。とっても簡単にできるので、朝食やランチにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 100g
  • 鶏もも肉 100g
  • 薄力粉 (まぶす用) 小さじ2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 50g
  • しめじ 50g
  • ①調製豆乳 400ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①クリームシチュールー 25g
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃとにんじん、玉ねぎは1.5cm角に切ります。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. 鶏もも肉は1.5cm角に切ります。バットに広げ、薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら、1と2を加え炒めます。
  6. 5. 全体に混ざったら、①を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火で煮込みます。野菜が柔らかくなり、全体にとろみが付いたら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は有塩バターを使用しましたが、風味が異なるもののサラダ油でも代用いただけます。 シチュールーはメーカーにより塩味や濃度が異なるので、お好みで調整してください。

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