かぼちゃの豆乳シチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1 かぼちゃ、にんじん、玉ねぎは1.5cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 鶏もも肉は1.5cm角に切ります。バットに広げ、薄力粉を全体にまぶします。
5. 4 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら、1と2を加え炒めます。
6. 5 全体に混ざったら(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火で煮ます。全体に火が通り、全体にとろみがついたら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。