かぼちゃの豆乳シチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
• 1かぼちゃ、にんじん、玉ねぎは1.5cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
• 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 3鶏もも肉は1.5cm角に切ります。バットに広げ、薄力粉を全体にまぶします。
• 4中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら、1と2を加え炒めます。
• 5全体に混ざったら(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火で煮ます。全体に火が通り、全体にとろみがついたら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、パセリを散らして完成です。