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見た目が可愛い シマシマ抹茶ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
「見た目が可愛い シマシマ抹茶ベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものチーズケーキを、プレーンの生地と抹茶の生地に分け、順に流し込むだけで切るとしましま模様になるチーズケーキのご紹介です。 今回は抹茶味のご紹介ですが、ココアパウダーやいちごパウダー等様々なアレンジをお楽しみいただけますよ。
材料 （1台分(内径15cm丸形））
手順
- 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱を行っておきます。
- 1 ビスケットを袋に入れ麺棒で叩き細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
- 2 1を型に敷き詰めスプーンの背でしっかりと押し固め、冷蔵庫へ入れます。
- 3 フードプロセッサーに(A)を入れしっかりと混ぜ合わせます。
- 4 3を半量ずつボウルに移し、片方の生地に抹茶パウダーを加えよく混ぜ合わせます。
- 5 2へ4の抹茶生地、プレーン生地の順に交互に入れて170℃のオーブンで50分焼いて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フードプロセッサーを使えば簡単に作れるシマシマ模様が魅力的なチーズケーキです。生地は抹茶とプレーンの2種類を交互に流し入れることで、見た目も華やかな仕上がりに。濃厚なチーズの風味と抹茶の香りが絶妙にマッチし、塩キャラメルソースをかけるとさらに味わい深くなります。焼き時間は70分程度で、じっくり丁寧に焼き上げることでしっとりとした食感を楽しめます。
はなえ
2020.4.17
びっくりするくらい綺麗にマーブルになりました！
簡単だし家族にも好評で、また作ります！！
土台のクッキーを余ってたオレオクッキーを使ってビターに仕上げました❀︎
2人のユーザーが参考になった
すぅ
2017.11.3
フープロで簡単でした(*^^*)
50分では焼けず 追加20分程でした(^^; 綺麗な縞模様で とても美味しく頂けました＼(^^)／
また作ります☆
2人のユーザーが参考になった
dkno
2023.9.10
酷暑🇫🇷で台所が+30°なので焼かないタイプにしました。ゼブラ模様手間掛かったけど、美味しくいただきました。merci 😋
1人のユーザーが参考になった
あこ
2021.1.12
見た目は満足のいく出来になりました！
甘党なので甘さが足りず、次作る時は砂糖を増やそうと思います。
1人のユーザーが参考になった
二夜夢
2019.5.18
塩キャラメルソースを掛けましたが、一層美味しくなります！
作っている最中邪魔が入り、縞模様がちょっと中途半端に
なってしまいました。
チーズケーキは、よく作るので、リトライして
綺麗な縞模様になるようにします。
1人のユーザーが参考になった
AAA love💕
2018.8.10
美味しかった❗
1人のユーザーが参考になった
m°+.*
2018.4.14
友達の誕生日の予行練習で、初めてホールケーキ作りました！
うまくシマシマにならなくて残念だけど、おいしかったです😼🍵
1人のユーザーが参考になった
おずん
2018.2.25
濃厚で美味しかったです😃
プレゼントに作りました！
1人のユーザーが参考になった
na
2024.7.15
オーブン→下段、プラス20分
簡単だし美味しい😋
今回はプレーンの分量を少なくしたためキレイなシマシマにならなかったので、次回はちゃんと半量ずつにして作ってみたいです
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
このレシピで何人分作れますか？
A5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。 - Q
クッキングシートの敷き方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
Aオーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。 - Q
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
A仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
生クリームは省いても作れますか？
A生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
卵は何サイズを使用していますか？
AMサイズの卵を使用しています。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、代用すると仕上がりの食感や風味が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。 - Q
レモン汁は省いても作れますか？
Aレモン汁は省いてもお作りいただけます。加えることでさわやかな酸味が加わり一層おいしく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ加えてお作りください。 - Q
抹茶パウダーは抹茶ミルクの粉(飲料用)で代用できますか？
A抹茶ミルクの粉(飲料用)での代用はおすすめしません。「製菓用の抹茶パウダー」「茶道用の抹茶」を使用することで、抹茶のきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？
Aサラダ油での代用はおすすめいたしません。土台はバターが冷えると固まる性質を利用して固めているため、サラダ油で代用すると崩れやすくなるなどの原因につながります。 - Q
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？
A底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもお作りいただけます。底が抜けないタイプの型を使用する場合は、幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面のクッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
A焼きたてはの生地は非常にやわらかいですが、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませると生地が落ちつきしっかりと固まります。竹串を刺して水気のある生地がついてくる場合は生焼けの状態なため、加熱時間を延長してください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
型から取り出すタイミングを教えてください
Aしっかりと冷めてから取り出すことをおすすめいたします。冷蔵庫で冷やすとよりずっしりとした食感に仕上がり、型からも外しやすくなります。 - Q
表面が割れてしまいます
A表面が割れてしまった原因として、「生地を勢いよく混ぜ合わせたことにより空気が入ってしまった」「生地の急激な温度変化」などが考えられます。生地を混ぜる際は空気が入り込まないようにゆっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、使用する食材は常温に戻しておき、焼いている最中は必要以上にオーブンを開け閉めしないようお気をつけください。焼き立ては表面に割れ目が入ることがありますが、粗熱が取れると表面が落ち着いてきます。 - Q
きれいに焼き色がつきません
Aご使用になるオーブンの機種によって火力には誤差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えてご調節ください。 - Q
フードプロセッサーがない場合はどうしたらいいですか？
Aゴムベラや泡立て器で材料を混ぜ合わせる方法でもお作りいただけます。ゴムベラや泡立て器を使用する際の作り方は こちら をご参照ください。
質問
ちゃんそな
フードプロセッサーを使わない場合は、どの順番で混ぜていけばいいですか？
kurashiru
フードプロセッサーを使用しない場合は、まずクリームチーズを滑らかにし、グラニュー糖を加え混ぜ合わせます。次に生クリームを加えて混ぜ合わせ、卵、レモン汁を混ぜた後に薄力粉を混ぜ合わせると混ぜやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
タカノチャン
いちごパウダーでもいいですか
kurashiru
抹茶パウダーの代わりにイチゴパウダーを加えてイチゴ風味にしていただいても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
てゃん
ビスケットを下に引かないでもできますか？
kurashiru
ビスケットは使用しなくてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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