香ばしい焼き上がり ジャークチキン レシピ・作り方

「香ばしい焼き上がり ジャークチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーなジャークチキンです。漬けダレの材料は多いですが、漬けて焼くだけなので調理は簡単ですよ。ミックスされた調味料の深い味わいを楽しめます。辛いのものがお好きでしたらチリパウダーをたっぷり入れてくださいね。
調理時間:30分 (漬け込み時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉400g
  • 漬けダレ
  • 玉ねぎ (小)1/2個
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • ケチャップ小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • スパイスミックス適量
  • チリパウダー適量
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮をむいておきます。 オーブンを180℃に温めておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉はスジや余分な脂肪、皮などを除き、厚みのある部分は包丁を入れて薄くします。
  3. 2.
    ボウルに玉ねぎをすりおろし、漬けダレの材料をよく混ぜ合わせ、1を加えて和えたらラップで密封して、3時間以上冷蔵庫でなじませます。
  4. 3.
    焼く30分前に2を冷蔵庫から出します。
  5. 4.
    天板の上に網をのせ、その上に3の鶏もも肉を皮を下にしておきます。
  6. 5.
    180℃に予熱したオーブンで10分程度焼きます。
  7. 6.
    上下を返してさらに15分ほど焼き、食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

時間があれば半日以上漬け込むと、より味が馴染んで美味しくなります。
スパイスミックスは、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、クローブなどがミックスされたものを使っています。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。ご使用のオーブンにより火力に違いがありますので、焼き時間は目安にして調整してください。
オーブンを使わずにフライパンだけで焼く場合は、サラダ油を少々温め、中火で両面に焼き目をつけたら、蓋をして弱火でじっくり焼いてください。

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