うずら肉団子の鳥の巣風　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルにてりやきソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3そうめんは4cm幅に切ります。
• 4フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。3を入れ、混ぜながらきつね色になるまで3分程揚げ、取り出して油を切ります。
• 5ボウルに2、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。6等分にし、うずら卵の水煮を包むように丸く成形します。
• 6中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、肉だねに火が通るまで返しながら7分程、焼きます。
• 71を回し入れ、ひと煮立ちさせ、中火で調味料が少なくなるまで絡め、火から下ろします。
• 8ベビーリーフを敷いた器に4、7の順に盛り付けて出来上がりです。