エビとタケノコの煮物 レシピ・作り方
「エビとタケノコの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、エビとタケノコの煮物はいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、味がしっかりとなじんだタケノコの煮物は、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
- 1. タケノコの水煮は縦に4等分にします。
- 2. スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
- 3. しいたけは十字に切り込みを入れ、飾り切りをします。
- 4. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、エビを中火で2分ほどゆで、エビが赤くなり火が通ったら湯切りします。
- 5. 鍋に水、(A)、1、3、4を入れ、中火にかけます。
- 6. 煮汁が半量ほどになり、エビにツヤが出てきたら、2、を入れ、中火で1分ほど煮ます。
- 7. スナップえんどうが色鮮やかになり火が通ったら、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
エビはゆでた後、冷水で冷やさないことで、プリプリとした食感が良くなりますが、アクなどが付いていた場合は、水でさっと洗い流してから、味付けをしてください。
たべれぽ
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