鶏肉とわかめのエスニックサラダ レシピ・作り方

「鶏肉とわかめのエスニックサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とわかめと紫玉ねぎを使ったエスニックサラダのご紹介です。ジューシーな鶏肉と、さっぱりしたわかめと紫玉ねぎの相性が良く、ナンプラーを使った味付けが美味しいお箸が止まらない一品です。お酒のおつまみにもぴったりですのでぜひ試してみてくださいね!
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 料理酒大さじ1/2
  • わかめ (生)80g
  • 紫玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • パクチー5g

作り方

  1. 準備.
    わかめは、加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  2. 1.
    わかめは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    パクチーは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、塩こしょうを振り、料理酒を入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで4分火が通るまで加熱します。
  5. 4.
    粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
  6. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1、4を入れて混ぜます。
  7. 6.
    味が馴染んだら器に盛り付け、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は、塩蔵や乾燥タイプではなく、水で戻す必要がない生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。

たべれぽ

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