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鶏肉とわかめのエスニックサラダ レシピ・作り方
「鶏肉とわかめのエスニックサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
鶏肉とわかめのエスニックサラダのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉と、食感のいいわかめや紫玉ねぎに、ナンプラーの風味がよく合い、くせになるおいしさです。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉100g
- 塩こしょうひとつまみ
- 料理酒大さじ1/2
- わかめ (生)80g
- 紫玉ねぎ50g
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/4
- パクチー5g
手順
- 準備わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
- 1わかめは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらし、水気を切ります。
- 2パクチーは3cm幅に切ります。
- 3耐熱ボウルに鶏むね肉、塩こしょう、料理酒を入れ、ラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
- 5ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、4を入れて和えます。
- 6全体に味がなじんだら器に盛り付け、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
今回は、塩蔵や乾燥タイプではなく、水で戻す必要がない生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
