たっぷりきのことキャベツの牛こま切れ肉炒め レシピ・作り方

「たっぷりきのことキャベツの牛こま切れ肉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉とたっぷりのきのこ、キャベツを少しピリ辛にして炒め合わせました。オイスターソース風味をベースにし、豆板醤で辛さを付けています。しっかりとした味付けですので、白いごはんにもお酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • キャベツ 200g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • えのき 50g
  • ニンニク 1片
  • ①オイスターソース 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにします。
  3. 2. にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  5. 4. しめじ、まいたけ、えのきは石づきを切り落とし小房に分けます。
  6. 5. ニンニクは千切りにします。
  7. 6. フライパンを中火で熱しごま油をひき5を入れ香りが立つまで炒めます。
  8. 7. 牛こま切れ肉を入れ色が変わりはじめたら2、3を入れ中火で炒めます。
  9. 8. にんじんに火が通ったら1、4を入れ中火で炒めます。
  10. 9. キャベツがしんなりしてきたら①を加え中火で炒め合わせ全体になじんだら火から下ろします。皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

野菜は火が通りにくいものから順に炒めることで、火が通り過ぎてしまうのを防ぐことができます。 塩こしょう加減はお好みで調整してください。

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