ヨーグルトでこくうまインド風キーマカレー! レシピ・作り方

「ヨーグルトでこくうまインド風キーマカレー!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑くなると食べたくなるスパイシーなインドカレー!今回はヨーグルトを使用してコクのあるカレーに仕上げています。挽き肉を使用したキーマ仕立てなので長時間煮込む手間なしの時短レシピ。スパイシーな風味はご飯やナンにも、お酒にも合います。
調理時間:30分
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • サラダ油大さじ1
  • 赤ワイン大さじ2
  • ①カレー粉大さじ2
  • ①カットトマト缶100g
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①クミンパウダー適量
  • ①水50ml
  • ナチュレ恵megumi100g
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    コーヒードリッパーにフィルターを入れ、ヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で4時間ほど水切りします。
  2. 2.
    玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油、2.を加え香りが出るまで炒めます。
  4. 4.
    合いびき肉を入れ中火で炒め、火が通ったら赤ワインを加えて全体を炒め合わせます。
  5. 5.
    ①を加え5分ほど煮込んだら火をとめ、ヨーグルトを加えてなじませます。塩こしょうで味を調え、器に盛ります。

料理のコツ・ポイント

味付けにしょうゆやウスターソースを加えることでヨーグルトの酸味がまろやかに仕上がります。辛味はクミンパウダーやチリぺッパー、一味唐辛子などで調整をしてください。お好みでナンやライスと一緒に召し上がりください。

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