フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生のトマトを使った、デミグラスソースの煮込みハンバーグです。 ハンバーグからでる旨味をそのままソースにし、生のトマトの酸味が加わっているので濃厚ながらもさっぱりとした仕上がりになっています。 トマトと食べるハンバーグ是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1個
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • デミグラスソース
  • トマト1個
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②ウスターソース大さじ2
  • ②赤ワイン大さじ1
  • ②水50ml
  • ②砂糖小さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを取り除いたら2cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、溶き卵、1、①を入れたら手でこね、2等分にし空気を抜きながら楕円形に丸めます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ両面に焼き目がついたら、一旦皿に取り出しておきます。
  6. 5.
    4のフライパンに中火のまま2を入れ、軽く炒めたら、②を入れ全体が馴染むまで炒めます。
  7. 6.
    5に4のハンバーグを入れ、蓋をしたら中火のまま5分煮込み、ひっくり返して蓋をしてさらに5分煮込みます。
  8. 7.
    6をお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

赤ワインは酒でも代用可能ですが、赤ワインをご使用いただいた方が風味の良い仕上がりになるのでオススメです。

たべれぽ

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