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フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.68(405)
フレッシュトマトを使った煮込みハンバーグをご紹介します。デミグラスソースにフレッシュトマトの酸味が加わり、濃厚ながらも後味はさっぱりとした一品です。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 肉だね
- 牛豚合びき肉150g代用OK
- 玉ねぎ1/4個
- 溶き卵 (Mサイズ)1個
- (A)パン粉大さじ1
- (A)牛乳大さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- デミグラスソース
- トマト1個
- (B)ケチャップ大さじ2
- (B)ウスターソース大さじ2
- (B)赤ワイン大さじ1省略OK
- (B)砂糖小さじ1
- (B)コンソメ顆粒小さじ1/2
- (B)水50ml
- オリーブオイル大さじ1
手順
- 1玉ねぎはみじん切りにします。ポイント玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。
- 3ボウルに牛豚合びき肉、1、溶き卵、(A)を入れてよく捏ねます。2等分にし、空気を抜きながら楕円形に成形します。
- 4フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら一度取り出します。
- 5同じフライパンに2を入れて中火で炒め、煮立ったら(B)を入れて混ぜます。
- 64を戻し入れ、蓋をして中火で5分程煮ます。裏返し、蓋をしてさらに5分程煮ます。中まで火が通ったら火から下ろします。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.68
405人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわでジューシーなハンバーグと、フレッシュトマトの爽やかな酸味が効いたデミグラスソースが絶妙なバランス。トマトとワインの風味が溶け合い、ソースの味わいが格別です。煮込むことで中まで火が通り、肉汁たっぷりの柔らかい食感に仕上がります。しめじやマッシュルームを加えたり、チーズをトッピングしたりとアレンジも自在。作り方も簡単で、家族みんなに大好評の一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？+A玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
- Q卵は省いても作ることができますか？+A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。
