トマトたっぷり ボンゴレロッソ レシピ・作り方

「トマトたっぷり ボンゴレロッソ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの旨味とトマトの酸味が美味しいパスタのご紹介です。生のトマトを加えて、よりさっぱりといただけます。パスタ以外にもペンネやショートパスタも合いますよ。アサリ以外の魚介を加えてより魚介の出汁を楽しむこともできます。ぜひアレンジしてお楽しみください。
調理時間:25分
費用目安:450円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • アサリ (砂抜き済み)100g
  • 白ワイン大さじ2
  • トマトソース缶100g
  • 玉ねぎ80g
  • トマト1/2個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタと芯を切り落とし、一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ沸騰したら、スパゲティを加えて袋の表記通りに茹でます。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、3を入れ、中火にかけて香りが立ってきたら、あさり、白ワインを入れ蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにします。
  7. 6.
    アサリの口が開いたら、1、2を入れ中火で炒め、トマトソース、4、塩こしょうを入れて全体に味が馴染むよう混ぜ合わせ、火から下ろします。
  8. 7.
    皿に盛って、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
お好みで鷹の爪を入れても美味しくなります。

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