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ソースから手作り!BOSCOで煮込みハンバーグ

「ソースから手作り!BOSCOで煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バレンタインシーズンの寒い時期に人気の煮込み料理。中でも煮込みハンバーグは、老若男女に愛されるメニューのひとつです。ボスコのオリーブオイルをソースとタネの両方に贅沢に使用して、香りよくふっくらと仕上げます。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】2人前
----タネ----
牛豚合挽き肉               200g
塩こしょう                少々
ナツメグ                 少々
卵                    1個
玉ねぎ                  1/2個
パン粉                  大さじ2
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
----デミグラスソース----
薄力粉                  大さじ2
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
水                    300ml
①ウスターソース             大さじ2
①ケチャップ               大さじ3
①コンソメ                小さじ1
----付け合わせ----
ベビーリーフ               適量
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 適量

【手順】
1.タネを作ります。玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルにひき肉を加え、塩こしょうとナツメグを加えてよく捏ねます。さらにレシピの順にタネの材料を加えてよく捏ねます。
3.2等分にして1つずつ成形をしたら、オリーブオイルを温めたフライパンでタネの全面を中火で焼き固めます。火が通っていない状態で一度取り出します。
4.同じフライパンでソースを作ります。オリーブオイルと薄力粉をなじませ、中火で炒めて茶色くなるまで炒めます。
5.水を少しずつ加えてとろみがつくまで煮ます。水が全て入ったら①を加えて煮ます。
6.ハンバーグのタネを戻し、フタをして15分ほど煮込んだら盛り付けて完成です。

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料理のコツ・ポイント

ハンバーグを捏ねる際は、レシピの順に加えてその都度よく捏ねてください。また、オリーブオイルの粘着力や保水力が上がり、ジューシーに仕上がります。ソースはダマにならないように混ぜながらとろみをつけてください。泡立て器を使用すると簡単に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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Noriko Harada
2017年03月24日

簡単で美味しかったです。子どもも喜んでました♪
でも、少し味が濃いので次は調味料少な目で作ってみます(*´∇`*)

たべれぽ
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abekuma
2017年03月13日

美味しかったです。又作ろうと思います。

たべれぽ
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すみ
2017年03月02日

おいしかったです!!
またつくります!

たべれぽ
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つかもん
2017年02月28日

チェダーチーズ乗せて作ってみました!!美味しいです!明日は残りのソースでシチューを作ってみようと思います(^^)

たべれぽ
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梅が咲いた‼
2017年02月23日

とっても美味しかったです♪

たべれぽ
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Tetsuro Ryuta
2017年02月19日

簡単に美味しくできました!!
また作ります!🙌🍽

たべれぽ
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あやぽよ
2017年02月16日

今日の晩御飯に、チーズインとノーマル、2バージョン作ってみました〜🌸お家でこんなソースが作れるなんて!と自分でも感動。これからの定番メニューにしたいと思います!!(*'▽'*)玉ねぎは苦味を極力抑えるため、一度レンチンしてもいいかもしれません♪

たべれぽ
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しばまめくん
2017年02月13日

家族が喜びました!定番メニューに決定です!本当においしくできる!!

コメント

はな
はな
レシピ拝見いたしました。作ってみようと思うのですが、ソースにマッシュルームを加えたい場合は、どのタイミングで入れたらよろしいのでしょうか?
1週間前
久保園寿子
久保園寿子
ソースを一度に混ぜてしまいいました(^◇^;)でも、美味しく出来上がりました
2週間前
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます!また、作ってみてくださいね。
2週間前
ちさき
ちさき
とても美味しく出来ました(*´꒳`*)また作ります☆
3週間前
みーちゃん
みーちゃん
ミートボールにする事も可能ですか😳?その時のアドバイスはありますか❓
先月
kurashiru
kurashiru
可能です。その際は、玉ねぎを除くかより細かくみじん切りにしていただくと良いです。また、焼く際には薄力粉をまぶしてから焼くと表面がカリッとなり、ソースの馴染みも良いですよ。是非お試しください。
先月
abekuma
abekuma
美味しかったです。又作ろうと思います。
先月
永田ゆい
永田ゆい
家族みんなに喜んでもらえました!😆✨ また作ります!
先月
吉永優希
吉永優希
オリーブオイルは違う会社のものでいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他のオリーブオイルでも作れますが、
BOSCOオリーブオイルは新鮮なオリーブの実から作られているのでとても風味がよく料理との相性が良いのでオススメです。ぜひお試しくださいね。
2ヶ月前
西島 えりか
西島 えりか
美味しそうです😆🎵🎵作ります🎵
2ヶ月前
佐々木 真美
佐々木 真美
美味しかったです。また作ります!
2ヶ月前
しっぽまるこ
しっぽまるこ
めちゃくちゃおいしかった!!!高校生でも作れました😘
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
参考にして頂けて嬉しいです!ぜひ、得意料理にしてみてくださいね。
2ヶ月前
わくわく❤
わくわく❤
BOSCOの間違いでした〜〜PASMOになってました~ごめんなさい😭💕
2ヶ月前
わくわく❤
わくわく❤
めっちゃくゃ美味しそう(๑>◡<๑)オリーブオイルPASMOはカラダに良さそでたくさん使えますね💕⤴️
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
濃厚なソースとジューシーなハンバーグがとても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ひーくん✨
ひーくん✨
他のメーカーのオリーブオイルでは駄目ですか?😃
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他のオリーブオイルでも作れますが、BOSCOオリーブオイルは新鮮なオリーブの実から作られているのでとても風味がよく、料理との相性が良いのでオススメです。ぜひお試しくださいね。
2ヶ月前
Asaka Ishii
Asaka Ishii
バレンタインに作りました!♡凄く美味しかったです(*^^*)チーズ中に入れても美味しいかな?♡
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
参考にして頂けて嬉しいです。チーズinハンバーグも美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ちさと
ちさと
茹でた野菜と一緒に煮込めば、ハンバーグシチューになりそうですね。試してみます(^_^)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
野菜も一緒に、ぜひアレンジしてお試しくださいね!良かったらたべれぽも待ってますね!
2ヶ月前
ゆーみん
ゆーみん
何人ぶんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!申し訳ありません。記載がされておりませんでした。こちらは2人前の分量です。濃厚なソースがとても美味しいので、ぜひお試しください!
2ヶ月前

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