新食感 ガトーマジック チーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   オーブンは150℃に予熱を行います。 型に敷き紙をセットしておきます。 無塩バターは湯煎で溶かしておきます。 クリームチーズは室温に戻しておきます。
2. 1.
   ボウルに①を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、溶かした無塩バターを加え混ぜ合わせます。
3. 2.
   別のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになる様に混ぜ合わせてから1へ混ぜます。
4. 3.
   薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせます。
5. 4.
   牛乳を600Wの電子レンジで30秒人肌程度に温め3へ少しずつ加え混ぜ合わせます。
6. 5.
   別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てます。少し泡立ったらメレンゲ用グラニュー糖を2回に分けて加え都度よく泡立てて、8分立てにし4のボウルに入れます。
7. 6.
   5を泡立て器で底からすくう様に10回程度混ぜ合わせ、型に流し込み上部を慣らします。
8. 7.
   天板に6を乗せ型の1～2cm程度の高さまでお湯を張ってから150℃のオーブンで50分焼きます。
9. 8.
   焼きあがったら型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やして完成です。