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辛うま！お手軽麻婆大根　レシピ・作り方

「辛うま！お手軽麻婆大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25分
費用目安
500円
4.47(68)
ピリ辛でとっても美味しい！ごはんのおかずにもぴったりな、簡単麻婆大根です！
大根を素揚げせずに、フライパンひとつでできるので時短にもなりますし、洗い物も少なくなりますよ。
辛いものが大好きな方にはたまらないレシピです！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トッピング用の長ねぎは粗みじん切りにしておきます。
  • 1大根は拍子木切りにします。長ねぎはみじん切りします。耐熱ボウルに大根を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱が取れたら薄力粉をまぶします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。
  • 31を入れて中火で炒め、長ねぎがしんなりしたら水、Aを入れて加熱します。
  • 4大根に火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱します。ラー油を回し入れ、混ぜ合わせたら火から下ろします。
  • 5器に盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤とラー油、花椒の量は、お好みの辛さで調節してください。 甜麺醤が無い場合は、市販の味噌でも代用することができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
68人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根がホクホクに仕上がり、甜麺醤の甘みと豆板醤のピリ辛さが絶妙にマッチした本格的な麻婆料理です。大根を電子レンジで事前加熱するので、短時間で柔らかく味が染み込みます。薄力粉をまぶすことで水っぽくならず、とろみのあるあんが大根にしっかり絡んでご飯が進む一品に。辛さは豆板醤の量で調整可能なので、お子様から大人まで楽しめます。ご飯にかけて丼にしても絶品ですよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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