キムチで簡単 韓国風水餃子 レシピ・作り方

「キムチで簡単 韓国風水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国風の包み方で、見た目はコロンとかわいいのにヒダを作るよりも簡単です。 白菜キムチを使うので味付けの調味料も少なく済みます。 いっぱい作って冷凍しておけば、スープにそのままぽんと入れられて便利ですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • キムチ (白菜) 70g
  • ニラ 20g
  • 緑豆春雨 (乾燥) 10g
  • 餃子の皮 16枚
  • 調味料
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 水 (餃子の皮を留める用) 20ml
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. 緑豆春雨はパッケージの表記に従って熱湯で戻しておきます。 タレは合わせておきます。
  2. 1. キムチ、ニラはみじん切り、緑豆春雨は1cmの長さに切ります。
  3. 2. ボウルに豚ひき肉としょうゆを入れて粘りが出るまで混ぜ、1と酒、ごま油を加えて混ぜます。
  4. 3. 餃子の皮に2をのせ、ふちに水を付けて半分に折り、両端をくっつける様にして包みます。
  5. 4. 中火で沸騰させたお湯の中に入れ茹で、皮が透き通り、浮かんできたら網で取り出し、水気を切ります。
  6. 5. お皿に盛り付けて、タレを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は、粘りを出すようにこねるとジューシーに仕上がります。 具材が入ると粘りが出しにくくなるので入れる前にしょうゆを入れてこねておきます。 餃子の皮は乾燥しやすいので、包む直前に袋から出し、茹でるまでラップをかけておいてください。 今回は丸く包みましたが、包み方はご自由に変えてください。 包む時にしっかり閉じてないと旨味が外に出てしまうので注意してください。 タレはお好みでつけてください。

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