ふわふわサクサク 牡蠣のフリット レシピ・作り方

「ふわふわサクサク 牡蠣のフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハーブが香る、牡蠣のフリットのご紹介です。低温で揚げ、ふわっとした食感の衣に仕上げるフリットは、ジューシーな牡蠣の旨味をぎゅっと閉じ込めます。衣にハーブミックスを加えると、簡単におしゃれな味わいが楽しめますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 120g
  • 卵白 1個分
  • 少々
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①サラダ油 小さじ2
  • ①ハーブミックス 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ (飾り用) 適量
  • レモン (飾り用) 1切れ

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. ボウルに卵白、塩を入れてよく泡立てます。ツノが立ったら、①を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2. 牡蠣を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。牡蠣に火が通るまで4分ほど揚げたら油を切ります。
  5. 4. 器に盛り付け、ベビーリーフとレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手軽に作るためにハーブミックスを使用しましたが、ない場合はお好みの乾燥ハーブを組み合わせてお使いください。風味は変わりますが、省いてもお作りいただけます。

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