エビたっぷりの和える濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「エビたっぷりの和える濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海老の旨みが染み渡る、いつもとちょっと違うカルボナーラをぜひお試し下さい。フライパン不要なので簡単に仕上がるのもオススメできるポイントです。生クリームと海老の美味しさが絡み合うとても上品な一品ですのでお酒との相性も抜群です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • エビ100g
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ②生クリーム80ml
  • ②パルメザンチーズ大さじ3
  • ②卵黄1個
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    生クリームは常温に戻しておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    鍋でお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通り茹でます。
  3. 2.
    耐熱皿にエビ、①を入れてよく混ぜてラップをします。600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3.
    2に②、湯切りした1を入れてよく混ぜます。
  5. 4.
    皿に盛り、黒こしょう、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1.6mmのスパゲティを使用しました。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にして下さい。
塩加減は、お好みで調整して下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年12月27日

生クリームが余ってたので作ってみました
エビもプリプリで美味しいです

たべれぽ
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urnotlauretta
2017年12月10日

召し上がれ!

たべれぽ
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うっきー
2017年10月22日

簡単で美味しかったけど、ちょっと温度低いかな。レンジでチンしてあえるよりフライパンで仕上げた方が良さそうな気がする。。。

たべれぽ
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すみっち
2017年08月30日

美味しかったです😍
パセリメッチャかけちゃった😰💦

たべれぽ
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K218
2017年08月13日

生クリームと生卵が苦手な人がいるのでフライパンで和えました。少し塩っけが足りなかったので塩胡椒と醤油を足していただきました。生っぽいのが苦手な人はフライパンで生クリームをしっかり火を通して、卵黄は最後にして固まる直前に出すと美味しいですよ!お手軽度は減るけど(^^;

たべれぽ
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funa//erサラ
2017年08月12日

2回目のたべれぽ投稿!
今回はカルボナーラです!
美味しくいただきました( ^_ゝ^)ニッコリ

たべれぽ
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あんこ
2017年07月27日

濃厚なソースでした。エビも美味しかったです。味が薄かったので、胡椒と醤油を少し降ったら丁度良かったです。

コメント

Beppu Aika
Beppu Aika
生クリームぢゃなくて牛乳っていうのはありですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な仕上がりになります。牛乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。また生クリームに比べて牛乳は水分量が多い為、牛乳で代用される場合は分量を少なめにして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
103-
103-
エビが苦手な家族がいるので別の材料で作ってあげたいのですが、エビの代わりに何を使ったらよいでしょうか?オススメがあればいくつか教えてください。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エビ以外にも、ベーコンやアスパラ、キノコ類を入れていただいても美味しくお作りいただけますよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。喜んでいただけますように。
9ヶ月前
LM
LM
1人前というのは、あまり作らないので、2人前、5人前の分量になるとただ2倍、5倍にするだけではないですよね?加熱時間など注意点があれば、教えて下さい_(._.)_
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2人前や5人前を作る場合も、分量を倍や5倍にしてお作りいただけますよ。
麺を茹でる際に、パスタをたくさん茹でる場合は、鍋の大きさを変えてくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
debuyama
debuyama
この料理に限らないのですが、レンジ600wでレシピが紹介されていますが、500wの場合は、どう換算して調理時間を決めたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
600Wのレンジで2分加熱をする場合、500Wでは2分24秒です。

電子レンジのW数の変換する為の計算式は「レシピ上のワット÷ご自宅のレンジのワット×レシピ上の時間(秒)=実際加熱する時間(秒)」です。また、W数と加熱分数を入力すると自動に変換をしてくれるサイトもございますので、よろしければ検索をしてみてくださいね。
10ヶ月前
透羽♡
透羽♡
とても簡単で、おいしかったです!
10ヶ月前

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