チーズエッグハンバーグプレート レシピ・作り方
「チーズエッグハンバーグプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ハンバーグと一緒にとろとろ卵も作れる、ハンバーグプレートのレシピのご紹介です。あらかじめハンバーグにくぼみをつけておくことで、卵が落ちないで蒸すことができます。市販のデミグラスソースにひと手間加えるだけで、より美味しくなりますので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
- 3. ボウルに(A)を入れてふやかします。
- 4. ボウルに牛豚合いびき肉を入れて捏ねます。
- 5. 粘りがでたら、1、3、塩こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、楕円形に形を整え、真ん中にくぼみを作ります。
- 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、くぼみの面を下にして焼きます。
- 7. 焼き目が付いたら裏返し、両面焼き目が付いたら、料理酒を加えて蓋をします。5分程中火で蒸し焼きにします。
- 8. 中まで火が通ったら、くぼみに卵黄を割り入れ、スライスチェダーチーズを乗せて蓋をし、弱火で蒸し焼きにし、スライスチェダーチーズが溶けてきたら取り出します。
- 9. 同じフライパンに有塩バターと2を入れて中火で炒め、火が通ったら(B)を加えて、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 10. お皿にごはん、8、ベビーリーフを盛り付け、9をかけて、パセリをトッピングしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
今回は卵の状態を半熟に仕上げていますが、硬めが良い方は料理酒を加えて蒸し焼きにする際に、一緒に卵を割り入れてください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。