ピリ辛 くずきりチャプチェ レシピ・作り方

「ピリ辛 くずきりチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春雨をくずきりに代えて、濃厚な韓国料理チャプチェはいかがでしょうか。普段は甘味として使われることが多いくずきりですが、しっかりとした味付けのチャプチェにもピッタリですよ!つるんとしたくずきりの食感とたっぷりの豚肉や野菜は、ごはんのおかずに最適です!ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • くずきり 50g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 豚こま切れ肉 100g
  • ナス 1本
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんじん 1/3本
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 白いりごま 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落し、縦半分に切ってから5mm幅の斜め薄切りにします。にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2. ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、くずきりをパッケージの表記時間より1分短く茹で、湯切りします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、①と豚こま切れ肉を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら、1を加え、更に炒めます。
  6. 5. ナスがしんなりしてきたら、2と3を加え、中火で炒めます。汁気がなくなったら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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