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ピリ辛 くずきりチャプチェ レシピ・作り方
「ピリ辛 くずきりチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.71(9)
春雨をくずきりに代えて、濃厚な韓国料理チャプチェはいかがでしょうか。普段は甘味として使われることが多いくずきりですが、しっかりとした味付けのチャプチェにもピッタリですよ！つるんとしたくずきりの食感とたっぷりの豚肉や野菜は、ごはんのおかずに最適です！ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- くずきり50g
- お湯 (茹で用)1000ml
- 豚こま切れ肉100g
- ナス1本
- 長ねぎ1/3本
- にんじん1/3本
- 調味料
- しょうゆ大さじ1.5
- 白いりごま大さじ1
- 料理酒大さじ1
- コチュジャン小さじ2
- 砂糖小さじ2
- (A)
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- ごま油大さじ1
手順
- 準備にんじんは皮を剥いておきます。
- 1ナスはヘタを切り落し、縦半分に切ってから5mm幅の斜め薄切りにします。にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3鍋にお湯を沸かし、くずきりをパッケージの表記時間より1分短く茹で、湯切りします。
- 4中火に熱したフライパンにごま油を入れ、(A)と豚こま切れ肉を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら、1を加え、更に炒めます。
- 5ナスがしんなりしてきたら、2と3を加え、中火で炒めます。汁気がなくなったら火から下ろします。
- 6お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.71
9人の平均満足度
