寒い日といえば！の、定番おでん　レシピ・作り方

手順

• 1大根は3cm幅の輪切りにします。隠し包丁を入れ、面取りをします。
  ポイント

  大根の隠し包丁はこちら、面取りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2ちくわは斜め半分に切ります。
• 3さつま揚げは半分に切ります。
• 4こんにゃくは両面に格子状の切りこみを入れ、4等分の三角形に切ります。
• 5ザルに3、4を入れて熱湯を回しかけ、お湯を切ります。
• 6鍋に大根が被るくらいの水、米、1を入れ、竹串がすっと通るまでゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
  ポイント

  大根の下ゆではこちらを参考にしてくださいね。
• 7土鍋につゆの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら6、5、2、残りの具材を入れ、蓋をして煮ます。
• 8再度沸騰したら弱火にして15分程煮ます。全体に味が染みたら火を止めます。
• 9器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。