寒い日といえば！の、定番おでん　レシピ・作り方

手順

1. 1 大根は3cm幅の輪切りにします。隠し包丁を入れ、面取りをします。
   ポイント

   大根の隠し包丁はこちら、面取りはこちらを参考にしてくださいね。
2. 2 ちくわは斜め半分に切ります。
3. 3 さつま揚げは半分に切ります。
4. 4 こんにゃくは両面に格子状の切りこみを入れ、4等分の三角形に切ります。
5. 5 ザルに3、4を入れて熱湯を回しかけ、お湯を切ります。
6. 6 鍋に大根が被るくらいの水、米、1を入れ、竹串がすっと通るまでゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
   ポイント

   大根の下ゆではこちらを参考にしてくださいね。
7. 7 土鍋につゆの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら6、5、2、残りの具材を入れ、蓋をして煮ます。
8. 8 再度沸騰したら弱火にして15分程煮ます。全体に味が染みたら火を止めます。
9. 9 器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。