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プチ抹茶マフィン レシピ・作り方
「プチ抹茶マフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
抹茶のプチマフィンのレシピのご紹介です。アーモンドプードルを入れることで香ばしく仕上がり、美味しいですよ。一口サイズでついつい手が止まらなくなってしまう一品です。一度にたくさん作れるので、プレゼントにもぴったりですよ。
材料 （12個分(直径3.5cm×高さ2cmのマフィン型使用)）
手順
- 準備 無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 粉類はふるっておきます。
- 1 ボウルに卵を入れ、グラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2 粉類をふるい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 溶かしバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3 グラシン紙を敷いた型に入れます。170℃のオーブンで30分、竹串を刺して生地が付かなくなるまで、こんがりと焼きます。粗熱が取れたら型から外して冷ましたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 アーモンドプードルがない場合は同量の薄力粉で代用してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわサクサク食感で、抹茶の風味とバターの香ばしさが絶妙なマフィンです。手順がシンプルで初心者でも失敗なく作れます。中にあんこやチョコレートを入れたり、生クリームやアーモンドスライスをトッピングしてアレンジも楽しめます。お店のような仕上がりで、焼き立ては特に香り高く、冷めるとサックリとした食感に変化するのも魅力です。5-7.5cmのマフィン型で5-7個作れます。
れもん
2020.5.23
アーモンドプードルがないので薄力粉100gで代用しました。焼き立てはふわふわでバターの香ばしさと抹茶のサッパリが絶妙です！冷めると表面がサックリ。過去イチ美味しくできました❤️(IKEAの7.5cmアルミ型で6個作れました)
8人のユーザーが参考になった
choco-Y☆
2022.2.23
手順が簡単でスピーディーに作ることができました(*´ `*)♪焼き時間はレシピ通り焼いて一度竹串を刺してもう少しかなと思ったので2分プラスしました。
カップは直径5.5㎝×高さ5㎝の物を使用して5個できました！
おいしかったのでまた作ります♡
（写真を撮る際にカップのプラ表示が手前に来てしまって反省…）
5人のユーザーが参考になった
ユーザーad60cc
2021.2.27
手順を見てこんなに簡単で美味しくできるか不安でしたが、とっても簡単に美味しくできました！直径5cmのマフィン型で7個できました。焼き時間と温度はレシピ通りで大丈夫でした。
1人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2024.9.29
材料はレシピ通りですがマフィン型はDAISOの200円の型が6個でピッタリでした。
写真はちょうど粗熱が取れた所ですがこれから冷やして明日いただきます。きっと美味しいと思います･･･😋
翌日→めちゃくちゃ美味しかったです♪
もふもふ
2023.7.9
これ、ほんとに美味しい(៸៸>⩊<៸｀)
サクサクふわふわ♡
真ん中に粒あん入れました🎶
抹茶は5ｇ
み
2023.6.23
美味しかったです。焼いてしばらくしたら硬くなり、マフィンというよりはスコーンという感じでした。ホワイトチョコを混ぜてみたのですが、焼けたようでそこまでチョコの風味を感じなかったです。
アヴリル
2023.4.3
フカフカで最高✨
焼き立てがホントーに！
美味しい！アーモンドスライス
のせると食感が＋されて
良いですよ
ゆうか
2022.2.11
中にチョコレートを入れて、上に生クリームとアラザンを付けたら美味しかったです！
匿名だよ！
2021.10.23
抹茶でもいいですが炭パウダーを使って作ってみました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
強力粉で代用できますか？
A仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
溶かしバターの作り方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
バターはサラダ油で代用できますか？
Aこちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
alis2123
普通のマフィンにしたいのですが、抹茶を薄力粉にすれば良いですか？
kurashiru
プレーンのマフィンに仕上げる場合は、抹茶パウダーを省いた分薄力粉を加えることをおすすめいたします。クラシルではプレーンのマフィンもたくさんご紹介しておりますので、よろしければあわせてご覧くださいね。
古賀彩華
バターは有塩ではダメですか？
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
Ruriha
ホットケーキミックスでも代用可能ですか？
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
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