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基本の白和え!ほうれん草の白和え

「基本の白和え!ほうれん草の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小鉢の定番、ほうれん草の白和えです。 簡単に作れるので、何かもう一品欲しいという時の小鉢としてぴったりです。 ごまの風味と豆腐のコクが相性ばっちりの白和えです。 お好みで白練りごまをいれてもおいしいです。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ほうれん草    100g

----- 茹で汁 -----
お湯       適量
塩        小さじ1/2

①木綿豆腐    1/2丁
①白すりごま   大さじ2
①しょうゆ    大さじ1
①砂糖      大さじ1

【手順】
豆腐は600Wのレンジで3分加熱して水切りをしておきます。
1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、ほうれん草を茹でます。
2. 2を冷水で洗い、水分を絞ってから3cm幅に切ります。
3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、3を入れて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は色止めをする為に冷水にさらします。
さらした後にしっかり水気を絞ることで和えた時に水分が出にくくなります。
豆腐を先に調味料と和えておくことで、ほうれん草を和えやすくなります。

たべれぽ

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