基本の白和え!ほうれん草の白和え レシピ・作り方

「基本の白和え!ほうれん草の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小鉢の定番、ほうれん草の白和えです。 簡単に作れるので、何かもう一品欲しいという時の小鉢としてぴったりです。 ごまの風味と豆腐のコクが相性ばっちりの白和えです。 お好みで白練りごまをいれてもおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 100g
  • 茹で汁
  • お湯 1000ml
  • 小さじ1
  • 冷水 (さらす用) 適量
  • ①木綿豆腐 (150g) 1/2丁
  • ①白すりごま 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、ほうれん草を茹でます。
  3. 2. 1を冷水で洗い、水分を絞ってから3cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を入れて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は色止めをする為に冷水にさらします。 さらした後にしっかり水気を絞ることで和えた時に水分が出にくくなります。 豆腐を先に調味料と和えておくことで、ほうれん草を和えやすくなります。

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