熱々ふかふか 枝豆チーズのお惣菜パン レシピ・作り方

「熱々ふかふか 枝豆チーズのお惣菜パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふかふか生地のパンにたっぷり練り込まれた枝豆の食感が美味しい手作りパンのご紹介です。 一口噛めば、中からチーズがとろけてくるので美味しくお召し上がりいただけます。今までパン作りをしたことがなかった方でも、きっと楽しく作れるはず!ぜひお試しください。
調理時間:25分 (発酵時間や焼く時間は含まない)
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • 枝豆 (冷凍)70g
  • 強力粉180g
  • ①ドライイースト3g
  • ①上白糖15g
  • ①塩2g
  • ①溶き卵35g
  • 水 (40℃くらい)65ml
  • 有塩バター25g
  • スライスチーズ3枚
  • 薄力粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・バターを常温に戻しておきます。 ・枝豆は、パッケージの表記に従い解凍し、さやから取り出しておきます。 ・スライスチーズを半分に切っておきます。 ・二次発酵が終わったらオーブンを170℃に設定して予熱を始めてください。
  2. 1.
    強力粉を入れたボウルに①を入れます。
  3. 2.
    40℃位のぬるま湯を、ドライイーストと砂糖に当たるように加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2をボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、バターを加えて生地に馴染むまで捏ねます。
  5. 4.
    3に枝豆を加え、更に捏ねます。
  6. 5.
    4がまとまるまで捏ねたら、ボウルに入れてラップをし、発酵機能のあるオーブンで35℃〜40℃で30分程度一次発酵させます。
  7. 6.
    5を取り出して、フィンガーチェックとガス抜きをし、6等分に成形したら、濡れ布巾をかけて10分ねかせます。(ベンチタイム)
  8. 7.
    6を手の平に伸ばし、折りたたんだスライスチーズを中央に置き、しっかり閉じます。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いた鉄板に7を並べて、濡れ布巾をかけたら、35℃〜40℃で20分程度二次発酵します。
  10. 9.
    二次発酵が終わったら、8の上に薄力粉を振りかけます。
  11. 10.
    9を170℃に予熱したオーブンで15~20分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・イーストの発酵力を高めるため、必ず塩とドライイーストは離して入れてください。
・手順6のフィンガーチェックは、生地に指をさして凹み部分が跳ね返らない状態がベストです。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。焦げが気になる場合は途中アルミホイルをかぶせて焼いてください。

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