パウンド型で作れる!ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

「パウンド型で作れる!ベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丸い型がなくても、パウンド型があればできます!いつもと違ったスマートな形のチーズケーキも是非オススメです!切り分けてラッピングをすればプレゼントにもオススメですよ。生地は基本のベイクドチーズケーキの作り方なので、アレンジも仕放題です。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(25×6×5))

  • ビスケット60g
  • 無塩バター30g
  • クリームチーズ150g
  • ①バニラオイル適量
  • ①グラニュー糖40g
  • ②無塩バター10g
  • ②サワークリーム65g
  • 1個
  • コーンスターチ10g

作り方

  1. 1.
    ビスケットをジップロックなどに入れ、綿棒で叩き崩し溶かした無塩バター30gと混ぜます。
  2. 2.
    敷き紙を敷いたパウンド型に1を敷き込み、冷蔵庫で休ませます。
  3. 3.
    ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜ、①を加え混ぜていきます。
  4. 4.
    なめらかになったら②を加え、卵を混ぜていきます。
  5. 5.
    コーンスターチを加え混ぜます。
  6. 6.
    冷蔵庫に休ませておいた型に生地を流し、160度のオーブンで湯せんにした状態で40分焼きます。
  7. 7.
    湯せんのまま冷めるまで放置します。
  8. 8.
    冷めたら冷蔵庫で冷やし完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を作る時は、一気に全部入れずに何回かに分けて入れて混ぜてを繰り返します。コーンスターチは生地の粘り気を抑えるために入れるので入れたほうがよりなめらかに仕上がります。抹茶パウダーやいちごジャム、ココアなどを加えればフレーバーを楽しめます。

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