料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

焼いて蒸すチャーシュー

「焼いて蒸すチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのままでも、ラーメンのトッピングにも、チャーハンの具材にも、美味しさが詰まったチャーシュー。時間や手間がかかるイメージですが、今回は簡単にやわらかチャーシューが作れるレシピを紹介しました。おうちにある材料でできるので是非お試しください。
調理時間:90分
費用目安:600円前後

材料(2人前)

  • 豚バラかたまり500g
  • 玉ねぎ1個
  • すりおろしニンニク8g
  • 塩こしょう少々
  • 200ml
  • たれ
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①水大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2

手順

  1. 1.
    玉葱をすりおろします。豚肉にフォークで数か所穴をあけ、すりおろした玉葱を肉にもみこみ、1時間以上袋に入れて漬け込みます。
  2. 2.
    1.の豚肉の玉葱を取り除き(玉葱は取っておきます。)塩こしょうをこすりつけます。
  3. 3.
    フライパンを熱し、豚肉の表面をしっかり焼きます。
  4. 4.
    水200ccを入れ、蓋をします。約20分蒸します。
  5. 5.
    別の鍋で①を合わせ、玉葱も加え沸かします。
  6. 6.
    食べやすい大きさに切って、たれを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ジューシーやわらかなポイントは、玉ねぎのすりおろしを肉にもみこむこと!玉ねぎに含まれるたんぱく質分解酵素がお肉を驚くほどやわらかく仕上げてくれます。タレ甘しょっぱい仕上がりになっているので、どんな方にも美味しく召し上がっていただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

佐久間 嘉子
佐久間 嘉子
質問でーす!蒸してる20分は、弱火でしょうか? それとも火を入れず蒸すだけでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
加えた水が沸騰を保てるくらいの火加減で20分です。
美味しく出来ますように。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background梅チーズの豚肉串
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundしょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundおつまみに なすのおひたしタコチップス和え
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundザーサイとトマトのサラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...