トマトソースのニョッキ レシピ・作り方

「トマトソースのニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニョッキを家庭で手作りしてみませんか?実は意外と簡単に作ることができるニョッキ。潰したり捏ねる作業が楽しいので、少し手の込んだ一品を作りたい時におすすめです。今回はトマトソースに合わせてみました。とても美味しいのでぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①強力粉 60g
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①塩 少々
  • 強力粉 (打ち粉用) 小さじ2
  • 水 (茹でる用) 1000ml
  • 塩 (茹でる用) 小さじ2
  • ソース
  • カットトマト缶 200g
  • 玉ねぎ 60g
  • ツナ 60g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1/2
  • ②砂糖 小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • トッピング
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • バジル (乾燥) 少々

作り方

  1. 準備. ツナは水切りしておきます。
  2. 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、1cm角に切ったら水にさらします。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。
  4. 3. 1をザルに上げ、耐熱ボウルに入れラップをかけたら600Wの電子レンジで4分間加熱します。柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰し、①を入れてしっかりと混ぜてからまとめます。
  5. 4. 強力粉を敷き、3を棒状に細長く伸ばし、1cm幅に切ります。フォークで押し潰し、形を整えます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れてさらに中火で炒めます。
  7. 6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、ツナ、カットトマト缶、②を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7. 鍋に水、塩を入れて沸かし、沸騰したら4を入れて中火で煮ます。生地が浮き上がってきたらザルに上げます。
  9. 8. 6に7を入れて混ぜながら中火にかけます。ソースが絡んだら塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
  10. 9. 器に盛り付け、粉チーズ、バジルをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

味付けの塩、黒こしょう加減は、お好みで調整してください。 マッシャーがない場合は、フォーク、しゃもじなどで代用していただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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