トマトソースのニョッキ　レシピ・作り方

手順

• 準備ツナは水切りしておきます。
• 1じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、1cm角に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分間加熱します。やわらかくなったら熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を入れて混ぜ、まとめます。
• 5強力粉を敷き、4を棒状に細長く伸ばし、1cm幅に切ります。フォークで押して形を整えます。
• 6フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら4を入れて炒めます。
• 7玉ねぎがしんなりしたらツナ水煮、カットトマト缶、(B)を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 8鍋に水、塩を入れて中火で熱し、沸騰したら5を入れてゆでます。浮き上がってきたらザルに上げます。
• 97に入れて中火で熱しながら絡め、(C)を加えて味を調え、火から下ろします。
• 10器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。