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レシピを分かりやすくご紹介!

しゃきしゃき!豚ひき肉とれんこんのハンバーグ

「しゃきしゃき!豚ひき肉とれんこんのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな豚ひき肉のハンバーグの中にしゃきしゃきの食感がたまらないレンコンととろーり美味しいベビーチーズを入れて焼き上げました♪ タレはお好みでケチャップや、ソースなどに変えても美味しくお召し上がり頂けます! 是非お試し下さい♪
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
豚ひき肉       200g
レンコン       80g
玉ねぎ        1/4個
ベビーチーズ     4個
①片栗粉       大さじ1
①塩こしょう     小さじ1/2
①ごま油       大さじ1
①味噌        小さじ1
①すりおろし生姜   小さじ1
①卵         1個
サラダ油       大さじ1
酒          大さじ1
大葉         適量
ポン酢        適量

【手順】
レンコンの皮は予め剥いておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにし、レンコンは4枚に輪切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、①を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
3. 混ざったら、レンコン、チーズを2で挟み成型します。
4. フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し3を入れ両面を焼きます。
5. 両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
6. 中まで火が通ったら出来上がりです。
7. お好みで大葉、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

大葉、ポン酢はお好みの量調節して下さい。
焼いている時に飛び出さないようにチーズはしっかりと包んで下さい。
中まで火が通りにくい場合は酒を足し再度蒸し焼きにし、じっくりと火を通して下さい。
ポン酢の他に、ケチャップや照り焼きソースでも美味しく召し上がれます。

たべれぽ

たべれぽ
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niconico
2017年05月12日

チーズもとろけて美味しくできました

たべれぽ
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sky
2017年05月01日

大好きなチーズが入っていて、和風!また、作りたいですね〜^_^

たべれぽ
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カリン
2017年04月01日

しゃきしゃきレンコンの歯触りが良く、ごま油の風味が効いて美味しかったです。ポン酢がさっぱりして口当たりが良かった。リピートします。

たべれぽ
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haru
2017年03月23日

とても美味しかったです♡チーズとレンコンも◎ポン酢なしでも美味しかったですが、ポン酢かけても美味♡

たべれぽ
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れー
2017年03月17日

さっそく自分の分と家族の分を作りました!!「シャキシャキした蓮根が入ってて美味しい」「もう一個食べたい」とかなり好評でした。豚の挽き肉だと脂っこいだろうなぁ〜と思いましたが、大葉とポン酢を付けて食べると、サッパリしてて食べやすかったです!今度は大根おろしをポン酢に入れてみようかな…

たべれぽ
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ami
2017年03月05日

成形するのがむずかしかった〜。れんこんシャキシャキで美味しかったです♪

たべれぽ
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シャリファ
2017年03月01日

チーズがとろとろで、れんこんもシャキシャキとした歯応えがあって美味しかった(^-^)

コメント

まっきー
まっきー
さっぱり美味しく頂きましたぁ!
今からの季節にぴったりです!
今度はレンコンを刻んで作ってみます!
2週間前
みかん
みかん
お酒は何か代用できるものはありますか?
先月
みっちゃん
みっちゃん
れんこんを歯ごたえが残る程度に刻んで混ぜても美味しそうです!
先月
haru
haru
とても美味しかったです♡チーズとレンコンも◎ポン酢なしでも美味しかったですが、ポン酢かけても美味♡
2ヶ月前
Rika  Hanawa
Rika Hanawa
厚く切ったレンコンはそのままいれますか?レンジで加熱しないのでしょうか?!火は通るのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そのまま入れています。蒸し焼きをして、じっくり火を通しています。
気になるようでしたら、レンコンの厚さを変えていただいたり、レンジであらかじめ加熱していただいても良いですが、火が通り過ぎないほうがしゃきしゃきした食感を楽しめておススメです。
ぜひ試してみてくださいね!
2ヶ月前
Junko💮
Junko💮
豚ひき肉を使ってますが、牛と豚と合挽きとかは、やはり味が違いますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉が加わることで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
好みに合わせてお選びいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ami
ami
豚挽肉だからか、パン粉がないからか?成形するのが難しかったです。コツはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
成形の際に、手にサラダ油を少量つけてから行うと、タネが手につきにくいので成形しやすいですよ。
2ヶ月前
早野泉
早野泉
とっても美味しかったです!お弁当にも入れるべく、沢山作りました💗
2ヶ月前
倫倫
倫倫
すりおろし生姜入れなくていいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜はお好みで省いていただいても構いません。
美味しく食べていただけますように。
3ヶ月前
ami
ami
写真撮り忘れたけど…美味しくできました♪蓮根はみじん切りにして、チーズ抜きで。シャキシャキした食感がよく、味噌とごま油が良い味出してました(*^^*)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アレンジして美味しく作ってくださったんですね、ありがとうございます。
今度はぜひ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前

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