ほろほろチーズ焼きショコラ　レシピ・作り方

手順

• 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
• 1ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
• 2ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
• 3別のボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、卵黄、1を入れて馴染むまでよく混ぜます。
• 42を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 5クッキングシートを敷いた型に流し込みます。2回程机に落として空気を抜きます。
• 6型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯せん焼きします。
• 7中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。冷めたら型のまま冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
• 8型から外し、器に盛り付けて完成です。