ほろほろチーズ焼きショコラ レシピ・作り方

「ほろほろチーズ焼きショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートたっぷりのふわふわスフレチーズケーキのレシピのご紹介です。ふわふわなチーズケーキをお家で作る事が出来ますよ。湯せん焼きでじっくり焼く事でしっとり仕上がりますよ。とっても簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

  • ビターチョコレート 200g
  • お湯 (湯せん用) 適量
  • クリームチーズ 200g
  • 卵黄 (Ⅿサイズ) 3個分
  • メレンゲ
  • 卵白 (Ⅿサイズ) 3個分
  • 砂糖 30g
  • お湯 (湯せん用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
  3. 2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
  4. 3. 別のボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、卵黄、1を入れて馴染むまでよく混ぜます。
  5. 4. 2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込みます。2回程机に落として空気を抜きます。
  7. 6. 型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯せん焼きします。
  8. 7. 中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。冷めたら型のまま冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
  9. 8. 型から外し、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 メレンゲを入れて混ぜるときは、泡を潰さないように混ぜてくださいね。

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