料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ

「イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブン不要ケーキ!ホイップした生クリームとヨーグルトで簡単に作れるヨーグルトムースケーキです。 下に敷いたタルト生地も、ビスケットを砕くだけで出来るのでとても簡単です。 色々な味のジャムを加えて、アレンジも楽しめます!
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(1台分(内径15cm))

  • 生クリーム200ml
  • 砂糖50g
  • ビスケット65g
  • 溶かしバター50g
  • いちごジャム60g
  • ヨーグルト200g
  • ゼラチン10g
  • お湯大さじ2
  • チャービル適量

手順

  1. 1.
    ビスケットを袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。 溶かしバターを加えてよく揉み、型に入れてスプーンなどで敷き詰めます。
  2. 2.
    ボウルに生クリームと砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。 ツノが立つまで泡立ったら、ヨーグルトとお湯(80℃くらい)でふやかしたゼラチンを加えてヘラで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2の生地を1/4程度別の容器に移し、イチゴジャムを混ぜます。
  4. 4.
    型に2と3を順に流しこみ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  5. 5.
    固まったら型から外し、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ビスケットを砕いて型に敷き詰めたあと、冷蔵庫などで冷やしておくとより型にしっかりとはまります。
ホイップした生クリームとヨーグルトを混ぜるときは、ヘラでさっくりと混ぜてください。
イチゴジャムは他のジャムでも代用可能です。
※より作りやすいレシピにするため、ゼラチンをふやかすためのお湯の量を改訂いたしました。(2017年3月改訂)

たべれぽ

たべれぽ
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るりり
2017年11月30日

コメント欄にも書いてありましたが、私もゼラチンがダマになってしまいました💧

ですが、断面もうまくいき、食感もいい感じにできて、家族にもよろこんでもらえました😁

たべれぽ
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なつ
2017年10月29日

断面がきれいじゃないですが、おいしかったです!ビスケットなし、ゆずジャムで、半量をパウンド型で作りました。また作りたいです!

たべれぽ
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Hiromi Gima
2017年10月25日

初挑戦。材料の準備さえ整えばあとは簡単に作ることができました。家族にも大好評❗ゼラチンを溶かすお湯の量は分量より多めに使いました。

たべれぽ
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むつみ
2017年10月23日

ゼラチンがダマになってしまい失敗でした(´._.`)でも美味しかったし簡単だったのでまた挑戦します!

たべれぽ
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Chinatsu Kamata
2017年10月14日

道具も材料も多くないので、手軽に作れました。ムース大好きな夫も子ども達も大満足だったようです。

たべれぽ
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ニャンコ先生
2017年10月03日

ビスケットの代わりにクラッカーで作りましたが簡単で美味しく出来ました

たべれぽ
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田中七海
2017年09月19日

みなさんが、かたまらないとあったのでゼラチン10グラムにお湯75ccでやりました。カット面もきれいで、見栄えがすばらしいです!

たべれぽ
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ゆみ
2017年09月09日

ヨーグルトでケーキ!
材料もあったので作ってみました(^^)
ゼラチン10gじゃうまく固まらず…。
少し緩い感じになりましたが、子供には大好評でした!
イチゴ部分はジャム60gで足りるかな?と不安でしたが、ちょうどいい甘さで美味しかったです!今度はお湯の量を少し減らして作ってみたいと思います。

たべれぽ
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須崎克美
2017年08月29日

2回目です
今回イチゴジャムと半々にしてみました
見た目はいまいちですが美味しかったです。

コメント

えり
えり
カップで作るとだいたい何個出来ますか?
23時間前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、カップでの試作をしていない為正確な個数はお伝えできません。また、ご使用のカップの大きさによってもことなりますので、ホール型15cmという大きさをもとに調節してみてください。おいしく作れますように。
23時間前
えり
えり
クッキングシートひかなくても大丈夫ですか?
24時間前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かずに作ると、型から外す際にうまく外れず崩れてしまう可能性があるため、クッキングシートは敷いていただくことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
23時間前
小雨
小雨
生クリームではなく牛乳ではだめですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると食感や味が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
くるち
くるち
無脂肪のヨーグルトで作ったら、うまく固まりませんでした。無脂肪はダメでしょうか?また、ビスケットを全粉粒にしたらこれもあまりうまくいきませんでした。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無脂肪のヨーグルトでもお作りいただけますので、固まらなかったのはゼラチンがきちんと作用していなかったのが原因です。
ゼラチンはご使用のゼラチンの種類にもよりますが、高すぎる温度のお湯に入れてしまうと凝固率が落ちてしまい固まらなくなってしまうことがあります。
ご使用のゼラチンをご確認いただき、お湯の温度に注意しゼラチンを綺麗に溶いてから混ぜ合わせてくださいね。
また、全粒粉のクッキーを使用する場合は同様にお作りできるのですが、砕いた際粗めになてしまいますと生地がまとまりにくくなってしまいますので、できるだけ細かく砕いて作ってくださいね。
4ヶ月前
ころにゃん
ころにゃん
牛乳パックにアルミホイルを敷いて作ってみたら、分量ピッタリで作ることができました!美味しく出来て主人にも好評でした❤
5ヶ月前
コロコロかおる
コロコロかおる
ゼラチンはお湯でふやかす事が
大切なんですね。
5ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
日持ちはどのくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、お作りいただいた翌日中までにはお召し上がりくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
山口久瑠実
山口久瑠実
一番短くて何時間冷やせば固まりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いの冷蔵庫の状況にもよりますが、2~3時間程度冷やすと固まってきます。
少し時間がかかりますが、よく冷やしてくださいね。
5ヶ月前
tk
tk
失敗しました。
緩くて固まりませんでした。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
せっかく作っていただいたのに上手く固まらなかったのですね。
原因としては、手順2でゼラチンを使用しますが、ゼラチンは溶かすお湯の温度が高すぎてしまうと凝固率が下がってしまいます。
ご使用のゼラチンによって目安の温度が定められていますので確認してみてください。
また、ヨーグルト生地と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、温度差がありすぎてしまうとゼラチンがダマになってしまい、生地が固まりにくくなってしまいます。
溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、溶かしてすぐではなく少し粗熱をとってから入れ、混ぜ合わせる様にしてみてください。
ぜひまたチャレンジして下さいね。
6ヶ月前
神沢
神沢
ビスケットではなくクッキーでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットはクッキーを使用していただいても大丈夫です。
お好みのものを使って作ってみて下さいね。
6ヶ月前

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