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イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ

「イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブン不要ケーキ!ホイップした生クリームとヨーグルトで簡単に作れるヨーグルトムースケーキです。 下に敷いたタルト生地も、ビスケットを砕くだけで出来るのでとても簡単です。 色々な味のジャムを加えて、アレンジも楽しめます!
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(1台分(内径15cm))

  • 生クリーム200ml
  • 砂糖50g
  • ビスケット65g
  • 溶かしバター50g
  • いちごジャム60g
  • ヨーグルト200g
  • 粉ゼラチン10g
  • お湯大さじ2
  • チャービル適量

手順

  1. 1.
    ビスケットを袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。 溶かしバターを加えてよく揉み、型に入れてスプーンなどで敷き詰めます。
  2. 2.
    ボウルに生クリームと砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。 ツノが立つまで泡立ったら、ヨーグルトとお湯(80℃くらい)でふやかした粉ゼラチンを加えてヘラで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2の生地を1/4程度別の容器に移し、イチゴジャムを混ぜます。
  4. 4.
    型に2と3を順に流しこみ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  5. 5.
    固まったら型から外し、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ビスケットを砕いて型に敷き詰めたあと、冷蔵庫などで冷やしておくとより型にしっかりとはまります。
ホイップした生クリームとヨーグルトを混ぜるときは、ヘラでさっくりと混ぜてください。
イチゴジャムは他のジャムでも代用可能です。
※より作りやすいレシピにするため、ゼラチンをふやかすためのお湯の量を改訂いたしました。(2017年3月改訂)

たべれぽ

たべれぽ
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鹿晗
2018年02月22日

大好きな推しの誕生日に(*^^*)

いつも推しの誕生日ケーキを作る時はクラシルさんに頼ってます笑!

こちらのケーキも大変美味しく家族にも好評でした!

よかったら皆さんも是非♪

たべれぽ
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みやび
2018年02月09日

分量をしっかり計らないで作ったので
土台がポロポロしてたり へにょへにょに
なってしまって 反省しました 笑

たべれぽ
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菊地
2018年02月03日

ヨーグルトはトロトロにしっかり混ぜてから入れた方が良さそうです。ゼラチンはその分量で作ると少しダマになりましたがそこまで酷くないので喜んで貰えました( ¨̮ )
甘すぎず美味しかったです!

たべれぽ
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河合樹
2017年12月29日

ゼラチンがダマになってしまったけど味は良かったです。また作ってみたいと思います

たべれぽ
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るりり
2017年11月30日

コメント欄にも書いてありましたが、私もゼラチンがダマになってしまいました💧

ですが、断面もうまくいき、食感もいい感じにできて、家族にもよろこんでもらえました😁

たべれぽ
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なつ
2017年10月29日

断面がきれいじゃないですが、おいしかったです!ビスケットなし、ゆずジャムで、半量をパウンド型で作りました。また作りたいです!

たべれぽ
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Hiromi Gima
2017年10月25日

初挑戦。材料の準備さえ整えばあとは簡単に作ることができました。家族にも大好評❗ゼラチンを溶かすお湯の量は分量より多めに使いました。

たべれぽ
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むつみ
2017年10月23日

ゼラチンがダマになってしまい失敗でした(´._.`)でも美味しかったし簡単だったのでまた挑戦します!

たべれぽ
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Chinatsu Kamata
2017年10月14日

道具も材料も多くないので、手軽に作れました。ムース大好きな夫も子ども達も大満足だったようです。

コメント

r.y
r.y
泡立て器を持っていないのですが、既製品の絞るだけのホイップクリームで代用できますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
既製品のホイップクリームで代用してお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
7日前
えり
えり
カップで作るとだいたい何個出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、カップでの試作をしていない為正確な個数はお伝えできません。また、ご使用のカップの大きさによってもことなりますので、ホール型15cmという大きさをもとに調節してみてください。おいしく作れますように。
2ヶ月前
えり
えり
クッキングシートひかなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かずに作ると、型から外す際にうまく外れず崩れてしまう可能性があるため、クッキングシートは敷いていただくことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
小雨
小雨
生クリームではなく牛乳ではだめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると食感や味が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
雪姫
雪姫
生クリームとヨーグルトを混ぜたところにゼラチンを入れた瞬間にゼラチンが固まってしまい失敗しました。ゼラチンの粗熱を取ってから入れたし、ヨーグルトも冷蔵庫から出したてではなかったのですが、どうしてでしょうか?部屋の温度が低すぎたりとかは関係あるんでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンはヘラでかき混ぜながら少しずつ加えてご様子みてくださいね。
またぜひ作ってみてくださいね。次は美味しく作れますように。
2ヶ月前
くるち
くるち
無脂肪のヨーグルトで作ったら、うまく固まりませんでした。無脂肪はダメでしょうか?また、ビスケットを全粉粒にしたらこれもあまりうまくいきませんでした。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無脂肪のヨーグルトでもお作りいただけますので、固まらなかったのはゼラチンがきちんと作用していなかったのが原因です。
ゼラチンはご使用のゼラチンの種類にもよりますが、高すぎる温度のお湯に入れてしまうと凝固率が落ちてしまい固まらなくなってしまうことがあります。
ご使用のゼラチンをご確認いただき、お湯の温度に注意しゼラチンを綺麗に溶いてから混ぜ合わせてくださいね。
また、全粒粉のクッキーを使用する場合は同様にお作りできるのですが、砕いた際粗めになてしまいますと生地がまとまりにくくなってしまいますので、できるだけ細かく砕いて作ってくださいね。
6ヶ月前
ころにゃん
ころにゃん
牛乳パックにアルミホイルを敷いて作ってみたら、分量ピッタリで作ることができました!美味しく出来て主人にも好評でした❤
7ヶ月前
コロコロかおる
コロコロかおる
ゼラチンはお湯でふやかす事が
大切なんですね。
7ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
日持ちはどのくらいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、お作りいただいた翌日中までにはお召し上がりくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
山口久瑠実
山口久瑠実
一番短くて何時間冷やせば固まりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いの冷蔵庫の状況にもよりますが、2~3時間程度冷やすと固まってきます。
少し時間がかかりますが、よく冷やしてくださいね。
7ヶ月前

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