料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ

「イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブン不要ケーキ!ホイップした生クリームとヨーグルトで簡単に作れるヨーグルトムースケーキです。 下に敷いたタルト生地も、ビスケットを砕くだけで出来るのでとても簡単です。 色々な味のジャムを加えて、アレンジも楽しめます!
調理時間:60分
費用目安:500円前後

材料(1台分(内径15cm))

  • 生クリーム200ml
  • 砂糖50g
  • ビスケット65g
  • 溶かしバター50g
  • いちごジャム60g
  • ヨーグルト200g
  • ゼラチン10g
  • お湯大さじ2
  • チャービル適量

手順

  1. 1.
    ビスケットを袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。 溶かしバターを加えてよく揉み、型に入れてスプーンなどで敷き詰めます。
  2. 2.
    ボウルに生クリームと砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。 ツノが立つまで泡立ったら、ヨーグルトとお湯(80℃くらい)でふやかしたゼラチンを加えてヘラで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2の生地を1/4程度別の容器に移し、イチゴジャムを混ぜます。
  4. 4.
    型に2と3を順に流しこみ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  5. 5.
    固まったら型から外し、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ビスケットを砕いて型に敷き詰めたあと、冷蔵庫などで冷やしておくとより型にしっかりとはまります。
ホイップした生クリームとヨーグルトを混ぜるときは、ヘラでさっくりと混ぜてください。
イチゴジャムは他のジャムでも代用可能です。
※より作りやすいレシピにするため、ゼラチンをふやかすためのお湯の量を改訂いたしました。(2017年3月改訂)

たべれぽ

たべれぽ
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ゆりママ
2017年08月17日

ゼラチンが 少しダマになってしまったが、それなりの見映えが... 美味しかったので また リトライします(*^^*)

たべれぽ
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アリス
2017年08月15日

汚くなってしまいましたが、味は何の問題もありません!😉👍✨ババロアみたいでおいしかったです

たべれぽ
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ねね
2017年07月24日

冷蔵庫では固まらないので 冷凍庫に入れました。甘過ぎずあっさりして凄く美味しいかったです。レシピありがとうございます😊

たべれぽ
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まゆこ
2017年06月10日

ゼラチンがダマになってた部分もありましたが、見た目はいい感じに出来たように思います。家族に好評でした。

たべれぽ
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ゆう
2017年06月06日

すごく簡単でおいしくできました。
しっかり固まっていましたが上の部分が少なくなってしまいましたが。
下のクッキーもしっかりついていて大成功です❗

たべれぽ
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るきよ
2017年06月02日

クッキー生地が少しボロボロしましたが上手く出来ました。ジャムはラズベリーを使いました。

たべれぽ
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Mika Kobayashi
2017年05月23日

甘すぎずおいしく出来ました✨ゼラチンのかたまりができてしまうとこがあったのでまたチャレンジしたいと思います。

たべれぽ
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Tomomi Shiroki
2017年05月21日

レシピ通りでうまく出来ました!
冷凍庫で冷やしてみました。
アイスヨーグルトケーキになり、
これからの時期におすすめです。
シャリシャリして美味しかったです。
友達にも好評でした。

たべれぽ
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るな
2017年05月20日

ちょっと柔らかかったけど、美味しくできました😋

コメント

くるち
くるち
無脂肪のヨーグルトで作ったら、うまく固まりませんでした。無脂肪はダメでしょうか?また、ビスケットを全粉粒にしたらこれもあまりうまくいきませんでした。
3週間前
kurashiru
kurashiru
無脂肪のヨーグルトでもお作りいただけますので、固まらなかったのはゼラチンがきちんと作用していなかったのが原因です。
ゼラチンはご使用のゼラチンの種類にもよりますが、高すぎる温度のお湯に入れてしまうと凝固率が落ちてしまい固まらなくなってしまうことがあります。
ご使用のゼラチンをご確認いただき、お湯の温度に注意しゼラチンを綺麗に溶いてから混ぜ合わせてくださいね。
また、全粒粉のクッキーを使用する場合は同様にお作りできるのですが、砕いた際粗めになてしまいますと生地がまとまりにくくなってしまいますので、できるだけ細かく砕いて作ってくださいね。
3週間前
ころにゃん
ころにゃん
牛乳パックにアルミホイルを敷いて作ってみたら、分量ピッタリで作ることができました!美味しく出来て主人にも好評でした❤
3週間前
コロコロかおる
コロコロかおる
ゼラチンはお湯でふやかす事が
大切なんですね。
先月
ゆーさん
ゆーさん
日持ちはどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、お作りいただいた翌日中までにはお召し上がりくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
山口久瑠実
山口久瑠実
一番短くて何時間冷やせば固まりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お使いの冷蔵庫の状況にもよりますが、2~3時間程度冷やすと固まってきます。
少し時間がかかりますが、よく冷やしてくださいね。
先月
tk
tk
失敗しました。
緩くて固まりませんでした。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
せっかく作っていただいたのに上手く固まらなかったのですね。
原因としては、手順2でゼラチンを使用しますが、ゼラチンは溶かすお湯の温度が高すぎてしまうと凝固率が下がってしまいます。
ご使用のゼラチンによって目安の温度が定められていますので確認してみてください。
また、ヨーグルト生地と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、温度差がありすぎてしまうとゼラチンがダマになってしまい、生地が固まりにくくなってしまいます。
溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、溶かしてすぐではなく少し粗熱をとってから入れ、混ぜ合わせる様にしてみてください。
ぜひまたチャレンジして下さいね。
2ヶ月前
神沢
神沢
ビスケットではなくクッキーでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットはクッキーを使用していただいても大丈夫です。
お好みのものを使って作ってみて下さいね。
2ヶ月前
KoKo
KoKo
美味しそうですね!質問なのですが、クッキーってちゃんとゴナゴナにした方がボロボロこぼれにくいのでしょうか?逆にゴナゴナにしすぎると駄目とかありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットは細かく砕いていただいたほうが崩れにくくなります。
またクッキーの量に対し溶かしバターの分量が少なすぎてしまうと崩れやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
仲俣愛斗
仲俣愛斗
バターは無塩ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは無塩バターを使用していますよ。
4ヶ月前
Tomomi Komoriya
Tomomi Komoriya
すいません。チャービルとは何ですか?初歩的な質問で申し訳ありません。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チャービルは、飾りに使用している葉ですので、無くてもお作りいただけますよ。
4ヶ月前

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