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たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ　レシピ・作り方

「たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.28
(76)

ネバネバでさっぱり美味しい、オクラをどっさり乗せた夏にぴったりの冷奴です。梅干しとコチュジャンダレで、酸っぱピリ辛の味付けがオクラと合うんですよ！ビールのおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお作り下さいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 オクラに塩をかけ、板ずりします。
  2. 2 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて1〜2分ゆで、冷水にとります。
  3. 3 水気を切り、ヘタとガクを切り落とし、小口切りにします。
  4. 4 梅干しを包丁の背でたたきます。
  5. 5 (A)を混ぜ合わせ、3と4を加えて混ぜます。
  6. 6 お皿に絹ごし豆腐をのせ、5をかけ、かつお節を散らして完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整して下さい。 ・絹ごし豆腐は、お好みで木綿豆腐に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.28
76人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ピリッと辛いコチュジャンと梅干しの酸味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。オクラのネバネバした食感が豆腐によく絡み、さっぱりとした味わいながらも食べ応え抜群。夏バテ気味の時でもツルッと食べられる上、お酒のおつまみとしても最高です。ごま油を数滴加えるとコクが出て、温かいご飯にのせたり、納豆に混ぜたりと様々なアレンジも楽しめます。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.6.22
なんて美味しい冷奴！ のせる具材が変わるだけで マンネリお豆腐が絶品に○○ レシピ通りで十分美味しいけど ごま油2〜3滴でさらに美味でした❤︎︎ 少し残ったので納豆に混ぜたら、 こちらもハマりそう…♪ ピリ辛でご飯がすすみます。
14人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.6.21
はちみつ漬けの梅干し◎ ねばねばオクラに混ぜた コチュジャンや味噌、すりごま… 味つけおいしい♡ 温かいごはんにかけても 凄くおいしかったです♪
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.10.31
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.8.30
1人のユーザーが参考になった
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fwmo412
fwmo412
2022.7.31
これは、豆腐に絡んで美味しい！ 長ネギ刻んで、さらに食感も良くしてみました。 納豆に入れても、蒸し鶏にかけても美味しいかも！
1人のユーザーが参考になった
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micö_ssk
micö_ssk
2021.9.19
簡単さっぱりで美味しかった♪ 旦那に好評でした。 オクラ4本、 調味料は1.5倍で。
1人のユーザーが参考になった
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ゆーこ
ゆーこ
2021.8.1
簡単、さっぱり。オクラのレパートリーが増えて嬉しい🎵
1人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2025.6.27
オクラが8本だったので倍量で 作りました オクラのネバネバと梅干しと コチュジャンダレがすごく 美味しかったです♡
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sakurako
sakurako
2024.9.18
オクラ5本、木綿豆腐を使いレシピ通りに作りました。 しょっぱすぎましたので調味料少なめの方がいいです。
もっと見る（58件）

よくある質問

  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q

    子どもでも食べることができますか？

    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

質問

Midori Kovayasi
Midori Kovayasi
梅干し苦手なので、省いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
梅干しが苦手な場合は省いてもお作りいただけますよ。梅干しを省くと塩気が薄くなりますので、コチュジャン、みそ、しょうゆなどの量をお好みで増やして調整してくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
ゆんゆん
ゆんゆん
梅干を梅のチューブでもおなじような味になりますか？
kurashiru
kurashiru
チューブでも美味しくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
えんあす
えんあす
みそはなにかで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
みそは独特な調味料のため代用は難しいです。 レシピ通りに作ることをおすすめ致します。ぜひ試してみてくださいね。

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