たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ レシピ・作り方
「たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ネバネバでさっぱり美味しい、オクラをどっさり乗せた夏にぴったりの冷奴です。梅干しとコチュジャンダレで、酸っぱピリ辛の味付けがオクラと合うんですよ！ビールのおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお作り下さいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 (150g) 1/2丁
- オクラ 5本
- 塩 (板ずり用) 小さじ1/4
- お湯 (ゆで用) 適量
- 冷水 (冷やす用) 適量
- 梅干し (正味量計12g) 2個
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- (A)白いりごま 小さじ1
- かつお節 (仕上げ用) 適量
作り方
- 1. オクラに塩をかけ、板ずりします。
- 2. 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて1〜2分ゆで、冷水にとります。
- 3. 水気を切り、ヘタとガクを切り落とし、小口切りにします。
- 4. 梅干しを包丁の背でたたきます。
- 5. (A)を混ぜ合わせ、3と4を加えて混ぜます。
- 6. お皿に絹ごし豆腐をのせ、5をかけ、かつお節を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整して下さい。 ・絹ごし豆腐は、お好みで木綿豆腐に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
4.2
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