もちもち食感!高野豆腐で揚げだし レシピ・作り方

「もちもち食感!高野豆腐で揚げだし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもち食感! 簡単でおいしい!高野豆腐で作る揚げだし豆腐です。 絹ごし豆腐でなく、高野豆腐を使用しているので、崩れる心配もなく、簡単に揚げ出し豆腐が作れます。 お豆腐で作るよりも、弾力もあり、ボリュームもあります。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 高野豆腐2個
  • 片栗粉大さじ1.5
  • お湯 (豆腐を戻す用)適量
  • サラダ油適量
  • めんつゆ (3倍濃縮)大さじ2.5
  • みりん大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.
    高野豆腐をお湯で戻し、しっかりと水気を絞り、半分に切ります。
  2. 2.
    1に片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ熱し、2を中火で揚げ焼きにします。
  4. 4.
    3の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、めんつゆ、みりん、水を入れ煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐の水気を切る際は、よく絞り、キッチンペーパーなどで水気をとってください。
高野豆腐を使用することで、豆腐が崩れる心配もありません。
お好みで、最後に、刻みネギや大根おろしなどの薬味を添えてお召し上がりください。

たべれぽ

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