お手軽！ガパオライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは縦半分に切り、細切りにします。赤パプリカは細切りにし、半分の長さに切ります。
3. 2 ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 目玉焼きを作ります。フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、卵を入れて焼きます。白身が固まったら火を止めて取り出します。
   ポイント

   卵を取り出したあと、サラダ油は拭き取らずに残しておきましょう。
6. 5 同じフライパンに2、豆板醤を入れて弱火で炒めます。香りが立ったら鶏ひき肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒めます。
   ポイント

   豆板醤は焦げやすいので弱火で炒めてくださいね。
7. 6 鶏ひき肉の色が変わったら1を加えて中火で炒めます。
8. 7 鶏ひき肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら3を加え、中火で炒めます。全体に味がなじんだらバジルをちぎり入れて炒め合わせ、火から下ろします。
9. 8 お皿にごはんをよそい、6を盛り付け、4、バジルをのせて完成です。