お弁当に コロコロハンバーグ レシピ・作り方

「お弁当に コロコロハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当にぴったりな、ころころハンバーグです。お子さんが食べやすいよう、小さめのハンバーグにしました。ミックスベジタブルを一緒に混ぜることで、野菜が嫌いなお子さんも食べやすくなります。ソースもケチャップと中濃ソースを1:1で混ぜ合わせただけなので、とても簡単です。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(5個分)

  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ10g
  • ミックスベジタブル10g
  • 有塩バター5g
  • ①パン粉大さじ1/2
  • ①牛乳小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ①ナツメグふたつまみ
  • 料理酒小さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ソース
  • ケチャップ大さじ1
  • 中濃ソース大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1とミックスベジタブルを炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎがしんなりしたら、バットに移し、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに、牛豚合びき肉、3、①を入れ粘りが出るまで捏ね、5等分にし、丸めます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
  6. 6.
    焼き目が付いたら裏返し、料理酒を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
  7. 7.
    肉に火が通ったら、取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  8. 8.
    ソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  9. 9.
    お皿に7と8和え、盛り付け、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は牛豚合いびき肉を使用していますが、お好みのひき肉で代用頂けます。肉のうま味がフライパンに残っているので、今回の様に、同じフライパンでソースを作ると美味しく仕上がります。

たべれぽ

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