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出汁香る！あったかロールキャベツ　レシピ・作り方

「出汁香る！あったかロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.55
(433)

和風出汁豊かなスープがジューシーなロールキャベツによく絡みます。やさしい味わいのスープとロールキャベツでごはんがとても進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは外側から4枚はがし、芯を切り落とします。
  2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、塩こしょうを入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 鍋にお湯を沸かして1を入れ、しんなりするまで1分ほどゆで、お湯を切ります。
  5. 5 4を1枚広げ、3の1/4量をのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。残りも同じように作ります。
  6. 6 鍋に5、水、顆粒和風だしを入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 7 (A)を入れて、中に火が通るまで中火で8分ほど煮ます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
433人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

優しい出汁の風味が染み渡る和風テイストのロールキャベツは、コトコト煮込むことでキャベツがトロトロに。合い挽き肉をジューシーに包み込んだ具材は、舞茸や生姜を加えると味わいが更に深まります。キャベツの自然な甘みと相まって、体に染み入るような優しい味わいに仕上がります。爪楊枝で留めれば形崩れせず、見た目も華やかな一品になりますよ。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.10.24
スープはコンソメ顆粒にローリエを加え 肉だねには、つなぎとして片栗粉少々… 煮込み時間はコトコト弱火 20分位です キャベツがトロトロ〜で味もgoodでした♡ 煮崩れ防止に爪楊枝で2ヶ所とめておきました カットして食べやすく…◎ 美味しかったです♪
56人のユーザーが参考になった
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𓆡𓆜𓇼
𓆡𓆜𓇼
2021.5.12
キャベツ消費したかったので ちょうど良かったです👍 2人分で作ったんですが 結構の量ができてしまい 作り置きみたいになりました😂 お腹にも優しい味だと思います！ 材料に追加で 卵(1個)とパン粉(大さじ3)を入れてみました。
42人のユーザーが参考になった
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ユーザー78a4c4
ユーザー78a4c4
2021.4.30
初めてロールキャベツを作りましたがとても美味くできました。豚ミンチを使ったことで合い挽きよりあっさり食べれた気がします。また作りたいです！
42人のユーザーが参考になった
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餃子大好き💕
餃子大好き💕
2022.1.19
ロールキャベツはいつもコンソメ味だったけど醤油味は初めて。キャベツの芯も刻んで具に入れてます。 爪楊枝のかわりにパスタを短くおったものを使ってます。食べれるからオススメ。
19人のユーザーが参考になった
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しおん
しおん
2019.11.6
白菜で作りました〜 優しい味で美味しかったです
12人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.6.24
好みで三温糖大さじ1、 ウインナー追加◎ 和風のロールキャベツの レシピで美味しかったです♡♪
8人のユーザーが参考になった
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御抹茶庵
御抹茶庵
2022.2.17
爆弾ロールキャベツ😁 洋風おでん用に作りました(昆布鰹あごオイスターソース出汁)🤗 鶏ミンチ、長ねぎ、椎茸、味噌、創味シャンタン、日本酒、卵、片栗粉、α(ヒ・ミ・ツ)😊 美味しかった😋
5人のユーザーが参考になった
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⍤⃝ ⍨⃝ ♡
⍤⃝ ⍨⃝ ♡
2022.1.26
今回レシピ通り牛豚合挽を使いましたが、臭い的な面・味の面含めて、個人的には豚ミンチの方が良さそうな気がしました。 爪楊枝は2本さして崩れ防止。 塩胡椒は多めに振りました。 具は多めに出来る気がするので、減らしても良さそう。スープも多めに出来ました。 長めに火はかけて完成。
5人のユーザーが参考になった
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しまっく
しまっく
2023.3.2
ロールキャベツを初めて作りました。キャベツ1枚が小さいなーと思っていたのですが、そうか！いつも半玉で買っているので小さいのですね！1玉で買わないといけないのか！(笑) なんとかギリギリ包みました。食べるとき切るとタマネギがどんどん出てきてしまうのですが、パン粉があると違うのか？15分くらい煮込みましたが合挽きは結構油がでますね。次は違う味付けで作ってみます。
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りな
りな
鶏ひき肉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
合挽き肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
みちゅ
みちゅ
味付けコンソメ使っても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらは和風のロールキャベツとしてご紹介していますので、コンソメで洋風に味付けする場合は醤油やみりんの量を調整してください。 ぜひ作ってみてくださいね。
ぶう
ぶう
ロールキャベツを煮込む時、ウインナーとかベーコンとかほかの野菜など一緒に煮込んでも大丈夫ですかね？？
kurashiru
kurashiru
ウインナーやお野菜などを入れるのもとても美味しそうですね。 一緒に入れて煮込んでいただいて大丈夫です。 ぜひお好みのものを入れてオリジナルのロールキャベツを作ってみて下さいね。

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