さっぱりと!かきのレモンスープパスタ レシピ・作り方

「さっぱりと!かきのレモンスープパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でもお店のようなおしゃれなパスタができます。 牡蠣のクリームパスタはよくありますが、スープスパゲティも爽やかでいつもと違うパスタのお味が楽しめます。 加熱用の牡蠣を使用する場合はしっかりと火を通してお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ①お湯 1000ml
  • ①塩 10g
  • ①パスタ (スパゲティ) 160g
  • 玉ねぎ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • レモン 1個
  • ②オリーブオイル 大さじ1
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1
  • ③塩こしょう 小さじ1/2
  • ③コンソメ顆粒 小さじ1
  • 茹で汁 500ml
  • 牡蠣 (生食用) 200g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. パセリを刻んでおきます。
  2. 1. 鍋に①を入れ表示の時間茹でます。 茹で上がったら茹で汁を500ml取り分けて、ザルにあげておきます。
  3. 2. 玉ねぎと黄パプリカを薄切りにします。
  4. 3. レモンを半分は輪切りにして、半分は果汁を絞ります。
  5. 4. フライパンに②を入れ中火で焦げないように炒め香りが立ってきたら2をしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 4に③とレモン汁と取り分けた茹で汁を入れ、ふつふつとしてきたら1と牡蠣とレモンの輪切りを入れて混ぜ合わせます。 沸騰する前に火を止めます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、刻みパセリを振りかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎとパプリカはスパゲティとの馴染みが良いように、薄切りにすると食べやすくなります。 オリーブオイルとすりおろしニンニクは焦がさないようにじっくり炒めると香りの良いスープになります。 生食用の牡蠣を使用しますので火を入れすぎないようにすると柔らかく仕上がります。

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