冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し レシピ・作り方

「冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜の定番、ナスとピーマンの抜群と組み合わせで簡単メニューです。 食欲のない日には、冷たいのにがっつりの焼き浸しでお箸が止まらなくなる事間違いなしです。 冷やしそうめんの上にのせるアレンジもおすすめですよ。
調理時間:15分 (冷やす時間は含まない)
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ナス3本
  • ピーマン2個
  • サラダ油大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • ①水200ml
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①白すりごま小さじ1
  • かつお節4g
  • 小ねぎ (盛り付け用)適量
  • ラー油 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、大きめの乱切りにします。
  2. 2.
    ピーマンのヘタと種を取り、大きめの乱切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1をしんなりとするまで炒めたら、2を加えて塩こしょうをしてさっと炒めます。
  4. 4.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ、熱いうちに3を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分程度冷やします。
  5. 5.
    器に4を盛り付け、かつお節と小ねぎをのせ、お好みでラー油を添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順3でサラダ油は目安の量にしていますが、ナスによる油の吸い具合で、サラダ油を加減してください。
ラー油はお好みでかけてください。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundちくわぶとキャベツのガーリックソテー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンのエビマヨ風
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください