冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ナスのヘタを取り、大きめの乱切りにします。
2. 2. ピーマンのヘタと種を取り、大きめの乱切りにします。
3. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1をしんなりとするまで炒めたら、2を加えて塩こしょうをしてさっと炒めます。
4. 4. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、熱いうちに3を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分程度冷やします。
5. 5. 器に4を盛り付け、かつお節と小ねぎをのせ、お好みでラー油を添えたら出来上がりです。