ナスのごま塩から揚げ レシピ・作り方
「ナスのごま塩から揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスにごまをまぶしたから揚げのご紹介です。黒いりごまの香ばしさがアクセントになっていますよ。味付けはシンプルなので簡単に作れますし、お酒のおつまみにもよく合いますよ。レモンはお好みで振りかけてお召し上がりくださいね。是非、お試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ナス 3本
- 水 (ナスをさらす用) 適量
- (A)酒 大さじ2
- (A)黒いりごま 大さじ1
- (A)塩 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
- レモン (くし切り) 1/8個
作り方
- 1. ナスはヘタを取り乱切りにし、ボウルに入れ、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
- 2. (A)を混ぜ合わせます。
- 3. 2をポリ袋に入れ1を加え揉み込みます。5分ほど置いたら軽く水分を切り、片栗粉を全体にまぶします。
- 4. 190℃に熱した揚げ油に3を入れて3分ほどさっくりと揚げます。
- 5. しっかりと油を切り、お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスはお好みの形に切り分けていただいても、美味しくお召し上がりいただけますよ。ひと手間かかりますが、水にさらすことでアク取りになります。揚げ時間が長くなると食感が悪くなりますので、気を付けてくださいね。
たべれぽ
4.5
4.5
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