ナスのごま塩から揚げ

「ナスのごま塩から揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスにごまをまぶしたから揚げのご紹介です。黒いりごまの香ばしさがアクセントになっていますよ。味付けはシンプルなので簡単に作れますし、お酒のおつまみにもよく合いますよ。レモンはお好みで振りかけてお召し上がりくださいね。是非、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス3本
  • 水 (ナスをさらす用)適量
  • ①酒大さじ2
  • ①黒いりごま大さじ1
  • ①塩大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)1/8個

手順

  1. 1.
    ナスはヘタを取り乱切りにし、ボウルに入れ、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2をポリ袋に入れ1を加え揉み込みます。5分ほど置いたら軽く水分を切り、片栗粉を全体にまぶします。
  4. 4.
    190℃に熱した揚げ油に3を入れて3分ほどさっくりと揚げます。
  5. 5.
    しっかりと油を切り、お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはお好みの形に切り分けていただいても、美味しくお召し上がりいただけますよ。ひと手間かかりますが、水にさらすことでアク取りになります。揚げ時間が長くなると食感が悪くなりますので、気を付けてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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みゅう様様
2018年04月16日

とてもおいしかった😋🍴💕

たべれぽ
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cocomama
2018年02月20日

黒ごまがなかったので白ごまで!
何もつけずに美味しかったです!余ってたサツマイモと舞茸も揚げてみました!サツマイモは少しレンチンして10分強おきました!とても美味しくいただきました!
リピ間違いなし!

たべれぽ
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Fumiko Grace Tomimori
2017年11月09日

さっさか食べてラスイチの写真(笑)
とても美味しかったです(^-^)
私は生姜が強過ぎるのが苦手なので、みりん小さじ1足して薄めました。
作った感想としては、
①2センチの輪切りとかで、大きめに切った方が良い→カリカリとトロトロの両方をしっかり楽しめる。
②片栗粉が多い→1杯ずつまぶして、薄く付くくらいで調整できると良かった。

反省を踏まえて、またチャレンジしようと思います!

たべれぽ
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みぅさん。
2017年10月19日

凄く美味しいです!

たべれぽ
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あたど 母
2017年10月18日

白ゴマで作りました。
レモンじゃなくて塩でたべた。
子どもにも大人気⤴️
凄く美味しかった♥️

たべれぽ
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🐰キャメママ
2017年10月02日

片栗粉で外がサクサクに揚がり、
中は味が染み込みトロトロで美味しかったです♡

たべれぽ
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ザキ
2017年10月02日

皮をシマシマ模様にしてみました♡美味しかったのです😋

コメント

あたど 母
あたど 母
白ごまでも良いですかね❓
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ごまでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
こみたろう
こみたろう
塩気とカリっと感、何よりごまの香ばしさがたまらなくおいしかったです!!なす料理バリエーションが増えました!
6ヶ月前
あきこ
あきこ
とても美味しかったです😆🎵🎵
6ヶ月前

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