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ナスのごま塩から揚げ レシピ・作り方
「ナスのごま塩から揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.25(26)
ナスにごまをまぶしたから揚げのご紹介です。黒いりごまの香ばしさがアクセントになっていますよ。味付けはシンプルなので簡単に作れますし、お酒のおつまみにもよく合いますよ。レモンはお好みで振りかけてお召し上がりくださいね。是非、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス3本
- 水 (ナスをさらす用)適量
- (A)
- 酒大さじ2
- 黒いりごま大さじ1
- 塩大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- レモン (くし切り)1/8個
手順
- 1ナスはヘタを取り乱切りにし、ボウルに入れ、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
- 2(A)を混ぜ合わせます。
- 32をポリ袋に入れ1を加え揉み込みます。5分ほど置いたら軽く水分を切り、片栗粉を全体にまぶします。
- 4190℃に熱した揚げ油に3を入れて3分ほどさっくりと揚げます。
- 5しっかりと油を切り、お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
ナスはお好みの形に切り分けていただいても、美味しくお召し上がりいただけますよ。ひと手間かかりますが、水にさらすことでアク取りになります。揚げ時間が長くなると食感が悪くなりますので、気を付けてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
26人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
皮はサクサクのカリッと食感、中はジューシーでトロトロのなすの二段階食感が絶妙です。片栗粉をまぶして揚げることで、ポテチのようなサクサク感が楽しめます。黒ごまの香ばしさが和風の風味を引き立て、レモンを絞るとさっぱりと味わえます。2センチ程度の大きめカットがおすすめで、お子様にも人気の止まらないおつまみメニューです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
