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ピリ辛やみつき！ナスとニラのそぼろあんかけ　レシピ・作り方

「ピリ辛やみつき！ナスとニラのそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.45
(49)

唐辛子と片栗粉でとろーりピリ辛に！ごはんにかけたり、麺類にかけても美味しく召し上がれます！にんにくの香りが、食欲をそそります！ナスのとろとろ食感をお楽しみください。おつまみとしても、ご飯のおかずにもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクは薄切りにし、ナスとニラは適当な大きさに切ります。
  2. 2 フライパンにごま油、ひき肉、にんにく、鷹の爪を入れて炒めます。色が変わってきたら1のナスを加え炒めます。
  3. 3 全体に火が通ってきたら、ニラ、酒、醤油、みりん、鶏ガラスープの素、水、片栗粉と同じ分量でといた水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度中火で熱し、とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪を抜いて作ってみてください♪ナスやニラなどはお好みの野菜に変更してもおいしく召し上がれます。糸唐辛子は無くても結構ですし、輪切り唐辛子に変えても大丈夫です！辛いものがお好きな方は鷹の爪を2本にして辛さを増して下さい！

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
49人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

トロトロに煮込まれたナスの食感がたまらない一品です。ニンニクの香りと程よい辛みが食欲をそそり、豚ひき肉のそぼろあんがご飯に絡んで箸が止まりません。醤油ベースの味付けは少し控えめにすると丁度良く、丼物や麺類のトッピングとしても大活躍。ニラの風味がアクセントになり、最後の片栗粉でとろみをつけることで、具材に味がしっかり絡みます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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