ピリ辛やみつき!ナスとニラのそぼろあんかけ レシピ・作り方

「ピリ辛やみつき!ナスとニラのそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

唐辛子と片栗粉でとろーりピリ辛に!ごはんにかけたり、麺類にかけても美味しく召し上がれます!にんにくの香りが、食欲をそそります!ナスのとろとろ食感をお楽しみください。おつまみとしても、ご飯のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • ニラ60g
  • ナス2本
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 鶏がらスープの素大さじ1
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 飾り用
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにし、ナスとニラは適当な大きさに切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油、ひき肉、にんにく、鷹の爪を入れて、香りが出てきたら全て混ぜ、中火で炒めます。
  3. 3.
    全体に火が通ってきたら、ニラ、酒、醤油、みりん、鶏ガラスープの素、水、片栗粉と同じ分量でといた水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度中火で熱し、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪を抜いて作ってみてください♪ナスやニラなどはお好みの野菜に変更してもおいしく召し上がれます。糸唐辛子は無くても結構ですし、輪切り唐辛子に変えても大丈夫です!辛いものがお好きな方は鷹の爪を2本にして辛さを増して下さい!

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