手羽元で簡単 旨味たっぷりタットリタン レシピ・作り方

「手羽元で簡単 旨味たっぷりタットリタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽元でお手軽に作る、韓国の肉じゃが風料理タットリタンのご紹介です。手羽元を使う事で出るおいしい出汁と、コチュジャンのピリ辛スープが野菜にしみた、ご飯がすすむ絶品煮込みメニューですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 6本
  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • にんじん (100g) 1/2本
  • 長ねぎ 10cm
  • 600ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①一味唐辛子 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 2. じゃがいもとにんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  4. 3. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れて焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 水、料理酒を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き2と4を入れます。
  8. 7. 蓋をして弱火で15分程煮て、鶏手羽元に火が通りにんじんが柔らかくなったら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2で、野菜は大きさを揃える事で均一に火が通ります。 一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。

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