ちょっとリッチに海鮮恵方巻 レシピ・作り方

「ちょっとリッチに海鮮恵方巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

節分の日に、その年の恵方を向いて、頭で願い事を浮かべながら無言で一本食べきる恵方巻き、七福神にちなんで7種類の具材が入っています。 ちょっと贅沢な海鮮恵方巻きを食べて、素敵な一年が過ごせますよう、ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 海苔 1枚
  • ごはん 1膳
  • マグロ (赤身) 20g
  • サーモン (お刺身用) 20g
  • 甘エビ 3本
  • とびこ 大さじ1
  • 卵焼き 20g
  • きゅうり 1/4本
  • 大葉 3枚
  • すし酢
  • 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 粗塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1. マグロ・サーモン・卵焼き・キュウリは1cm角程度の太さに切っておきます。
  2. 2. 酢・砂糖・塩を混ぜ、すし酢を作ります。
  3. 3. ご飯とすし酢を混ぜ、酢飯を作ります。
  4. 4. 巻き簾の上に酢飯そ乗せ、とびっこを乗せます。
  5. 5. 大葉を乗せ、1.の材料と甘エビを乗せたら、具が真ん中に来るように巻きます。

料理のコツ・ポイント

海苔にご飯をのせる時は、2cm程度ののりしろ部分を残し、均一にご飯を乗せます。 具は端に寄せず、手前から1/3程度の位置に乗せると巻きやすいです。 巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔がしんなり馴染むまで置いておくと、食べる時に崩れにくくなります。 すし酢は市販のもので代用できます。 すし酢のお酢はリンゴ酢や米酢などでも作れますので、お好みのお酢で作ってください。

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