ちょっとリッチに海鮮恵方巻 レシピ・作り方

「ちょっとリッチに海鮮恵方巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

節分の日に、その年の恵方を向いて、頭で願い事を浮かべながら無言で一本食べきる恵方巻き、七福神にちなんで7種類の具材が入っています。 ちょっと贅沢な海鮮恵方巻きを食べて、素敵な一年が過ごせますよう、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 海苔1枚
  • ごはん1膳
  • マグロ (赤身)20g
  • サーモン (お刺身用)20g
  • 甘エビ3本
  • とびこ大さじ1
  • 卵焼き20g
  • きゅうり1/4本
  • 大葉3枚
  • すし酢
  • 大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1.5
  • 粗塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    マグロ・サーモン・卵焼き・キュウリは1cm角程度の太さに切っておきます。
  2. 2.
    酢・砂糖・塩を混ぜ、すし酢を作ります。
  3. 3.
    ご飯とすし酢を混ぜ、酢飯を作ります。
  4. 4.
    巻き簾の上に酢飯そ乗せ、とびっこを乗せます。
  5. 5.
    大葉を乗せ、1.の材料と甘エビを乗せたら、具が真ん中に来るように巻きます。

料理のコツ・ポイント

海苔にご飯をのせる時は、2cm程度ののりしろ部分を残し、均一にご飯を乗せます。
具は端に寄せず、手前から1/3程度の位置に乗せると巻きやすいです。
巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔がしんなり馴染むまで置いておくと、食べる時に崩れにくくなります。
すし酢は市販のもので代用できます。
すし酢のお酢はリンゴ酢や米酢などでも作れますので、お好みのお酢で作ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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Y.Y
2018年03月20日

作れるんですねー。買わなくても。
ハマりそうです!

たべれぽ
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Taiju Akanuma
2018年03月09日

節分に合わせて作りました。
海鮮好きなので、ふんだんに使ってみました!

たべれぽ
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もり
2018年02月15日

酢飯が食べたくて作りました。見栄えもよく家族が喜んでくれました♫

たべれぽ
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エミン
2018年02月13日

恵方巻を作った翌日に 具材が残ったので
太巻きを作りました
とても美味しかったです(^-^ゞ

たべれぽ
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うさこ
2018年02月03日

海鮮がなかったのであり合わせのもので巻いてみました。

たべれぽ
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チカサン
2018年02月03日

今年の恵方巻は裏巻きにして10品目の具材にしたのに誰も食べず~。
来年度からは作らないよ(T_T)

たべれぽ
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かずぴー
2018年02月03日

ミニ恵方巻ですけど作ってみました😅
具材は家族の好きなものにしました。いつも買っていたのですが、家で作った方が美味しいと言ってくれたので、これからも作りたいと思います🎵

たべれぽ
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エミン
2018年02月03日

具材を少し変えて作ってみました
初めてでしたが なかなか上手く出来て美味しかったです(^q^)
また作りたいです

たべれぽ
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Kaori
2018年02月03日

美味しかったです😋酢飯の量が足りず、具が下に寄ってしまったので次はもう少し足してみようと思います!

コメント

いずみ
いずみ
一膳は何合ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米1合を炊くと約350g程度になります。1善分は150gですので、米1/2合弱になりますよ。
3ヶ月前
まこりん
まこりん
大葉を買うのを忘れました。代わりに何を使うといいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、大葉の代わりには水菜やかいわれ大根がおすすめです。大葉の鮮やかな色味と、風味や香りが他の具材との相性が抜群ですので、次回はレシピ通り大葉をご用意いただけると幸いです。美味しく作れますように。
2ヶ月前
としちゃん
としちゃん
とびっこが無いので他に代用出来るのを教えて下さい
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とびっこがなければ抜いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
Misao Ishii
Misao Ishii
美味しそうです。作ってみます❤
1年前
ゆら
ゆら
毎年買っていたんですが、今回は手作りしてみました。以外や簡単でチャチャッと出来上がりました。手作りのおかげで、家族皆でたっぷり食べられました。ホントいつも簡単で美味しいものの紹介、ありがとうございます。
1年前
まりん
まりん
いつも買っていたんですが、手作りしました(^.^)いつもありがとうございます❤
1年前

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