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ちょっとリッチに海鮮恵方巻 レシピ・作り方
「ちょっとリッチに海鮮恵方巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
節分の日に、その年の恵方を向いて、頭で願い事を浮かべながら無言で一本食べきる恵方巻き、七福神にちなんで7種類の具材が入っています。 ちょっと贅沢な海鮮恵方巻きを食べて、素敵な一年が過ごせますよう、ぜひ作ってみてください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 海苔 1枚
- ごはん (あたたかいもの) 1膳
- 具
- マグロ (切り身・刺身用) 20g
- サーモン (切り身・刺身用) 20g
- 甘エビ (刺身用) 3本
- とびこ 大さじ1
- 卵焼き 20g
- きゅうり 1/4本
- 大葉 3枚
- すし酢
- 酢 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 粗塩 小さじ1/2
- 添え物
- 大葉 1枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 マグロ、サーモン、卵焼きは1cm幅に切ります。きゅうりは1cm角のスティック状に切ります。
- 2 酢、砂糖、塩を混ぜ、すし酢を作ります。
- 3 ごはんに2を混ぜ、酢飯を作ります。
- 4 巻き簾にのりを敷き、奥3cm程を残して3を広げ、とびこをのせます。
- 5 大葉、1、甘エビの順にのせて巻き、半分に切ります。大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
海苔にご飯をのせる時は、2cm程度ののりしろ部分を残し、均一にご飯を乗せます。 具は端に寄せず、手前から1/3程度の位置に乗せると巻きやすいです。 巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔がしんなり馴染むまで置いておくと、食べる時に崩れにくくなります。 すし酢は市販のもので代用できます。 すし酢のお酢はリンゴ酢や米酢などでも作れますので、お好みのお酢で作ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サーモン、マグロ、カニかま、ねぎとろなどの豊富な海鮮具材をたっぷり使い、彩り豊かに仕上がります。酢飯の上手な調整がポイントで、炒りごまを混ぜ込むとさらに香ばしさがアップ。巻き簾とのりの間にラップを挟むと切るときに失敗しにくいです。大葉やしそをアクセントに加えると爽やかな風味が広がり、家で作る恵方巻きならではの新鮮な美味しさを楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
としちゃん
とびっこが無いので他に代用出来るのを教えて下さい
kurashiru
とびっこがなければ抜いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
いずみ
一膳は何合ですか？
kurashiru
米1合を炊くと約350g程度になります。1善分は150gですので、米1/2合弱になりますよ。
まこりん
大葉を買うのを忘れました。代わりに何を使うといいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、大葉の代わりには水菜やかいわれ大根がおすすめです。大葉の鮮やかな色味と、風味や香りが他の具材との相性が抜群ですので、次回はレシピ通り大葉をご用意いただけると幸いです。美味しく作れますように。
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