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酒盗が決め手の和風クリームリゾット　レシピ・作り方

「酒盗が決め手の和風クリームリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
300円
レビュー
酒盗とはお魚で作った塩辛のことです。
お酒のおつまみとしてそのまま食べることが多い酒盗ですが、ちょっとアレンジして和風のクリームリゾットにしてみました！
バター醤油の風味も相まって、食が進みます。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切って食べやすい大きさに手でほぐします。
  • 2中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、先に玉ねぎを炒めます。
  • 3玉ねぎが透き通るくらいに火が通ったら、酒盗としめじを入れてさらに炒めます。
  • 4しめじにも火が通ったら弱火にし、牛乳と生クリームを入れてひと煮立ちさせます。
  • 5次に4にご飯を入れて、有塩バターとしょうゆを回し入れ、有塩バターが溶けたら火からおろします。
  • 6器に盛り、粉チーズを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

牛乳や生クリームを入れる時は、風味が飛んでしまったり焦げ付かないように必ず弱火にしてください。 ご飯も入れた後もクリーミーさを損なわないよう、弱火でじっくり混ぜるのがポイントです。 バターは最後に入れると風味がグンとアップします。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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