海老の旨味たっぷり！ペスカトーレ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは頭を残し、殻をむいておきます。 あさりは砂抜きをしておきます。 イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 スパゲティはお湯1000mlを沸かし、塩小さじ2を入れてパッケージの表記通りに茹でておきます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れて弱火で炒めます。香りが立ったらエビを入れて中火で炒めます。
4. 3 エビの色が変わったらベビーホタテ、イカ、あさりを入れて中火で軽く炒めます。白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
5. 4 具材に火が通ったら蓋を外し、カットトマト缶、ローリエ、塩こしょうを加えて中火で5分程煮ます。
6. 5 スパゲティを加えて中火で熱しながら絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付けて完成です。