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お酢でさっぱり！ごぼうの豚バラ巻き レシピ・作り方
「お酢でさっぱり！ごぼうの豚バラ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉でごぼうと人参を巻き、お酢を使って煮ました。脂の多い豚バラ肉でもお酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。是非、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ごぼうは皮をこそげ落として縦に2等分に、にんじんはごぼうの太さに合わせて細切りにします。
- 2 鍋に沸かした湯に(A)を入れて、1を柔らかくなるまで茹でます。
- 3 ラップの上に豚バラ肉を広げ、粗熱を取った2を乗せたら肉で巻きつけます。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、3を巻き目が下になるように入れて中火で焼きます。出た油はキッチンペーパーで拭き取ります。
- 5 4の表面に焼き目がついたら(B)を加え、転がしながら弱火で10分ほど煮て水気が飛んだら完成です。お好みでフライパンに残った煮汁をかけてください。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢の爽やかな風味と豚バラの旨味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。ごぼうと人参を先に柔らかく茹でることがポイントで、いんげんや水菜を加えると彩りも華やかに。くるくると巻くだけの簡単調理なのに、見た目は立派な一品に仕上がります。甘酸っぱい味付けでご飯がすすみ、お弁当のおかずとしても大好評。片栗粉でとろみをつけるアレンジも美味しいですよ。
hana
2021.5.1
ちょっと形崩れてますが、美味しかったです。また作ります。
4人のユーザーが参考になった
Chartreuse Mead
2022.2.12
にんじんとごぼうはレンチンで柔らかくしました。
豚バラがさっぱりして美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
AN
2021.1.12
美味しくできました。もう少しお肉薄めにして、焼いた後に油拭き取れば良かったです。
3人のユーザーが参考になった
hina***
2020.4.14
冷蔵庫の水菜も入れました♡お酢がきいてるタレが好み！すっごく美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
mintogumi
2023.11.27
ゴボウを酢で下茹でする事で柔らかく食べやすかったです。
1人のユーザーが参考になった
Sayaka
2023.4.17
焼く前に小麦後まぶしたので味もよく絡んで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
yui
2022.4.19
お酢が無かったのでお酢無しですが、おいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
ぱんちゃん
2020.12.3
子供は苦手だけど、立派なごぼうをいただいたので、クラシルで見て、初めての肉巻きを選びました
しかもお酢も苦手で、どぅかなぁ〜と食べさせたら
「最高にうま〜い！」とのお声をいただきました笑
ちょっと心配で、子供の好きなはちみつを、少し入れてみました
1人のユーザーが参考になった
S
2020.5.27
たべれぽを参考に彩りにいんげんを入れました。ひとくちサイズに小さめに巻きました。お酢のさっぱりした味付けで食が進みました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まみむめも
お肉に巻いた状態で1日置いて、食べる前に焼いたらまずいですか？
kurashiru
お肉は傷みやすいため直前に巻いて調理していただくことをおすすめ致します。美味しく作れますように。
はなちゃん
ゴボウと人参を巻いた後に焼いてる時に豚肉の巻いた最後の部分がほぐれてきて切る際、形が崩れました。味は美味しかったのですが…巻があまかったからですか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
豚肉を巻く際はきつめにしっかり巻いていただくことにより崩れにくくなります。
また具を巻き終えた後に薄力粉を軽くまぶしていただくと解けにくくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
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