料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お酢でさっぱり!ごぼうの豚バラ巻き

「お酢でさっぱり!ごぼうの豚バラ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉でごぼうと人参を巻き、お酢を使って煮ました。脂の多い豚バラ肉でもお酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、お弁当にもぴったりです。是非、作ってみてくださいね。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
豚肉(バラ薄切り)   120g
ごぼう         1/4本
にんじん        1/2本
お湯          500ml
①酢          小さじ1
①塩          小さじ1
サラダ油        小さじ1
②水          30ml
②酢          大さじ1.5
②しょうゆ       大さじ1
②酒          大さじ1
②砂糖         大さじ1

【手順】
1. ごぼうは皮をこそげ落として縦に2等分に、にんじんはごぼうの太さに合わせて細切りにします。
2. 鍋に沸かした湯に①を入れて、1を柔らかくなるまで茹でます。
3. ラップの上に豚バラ肉を広げ、粗熱を取った2を乗せたら肉で巻きつけます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3を巻き目が下になるように入れて中火で焼きます。出た油はキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 4の表面に焼き目がついたら②を加え、転がしながら弱火で10分ほど煮て水気が飛んだら完成です。お好みでフライパンに残った煮汁をかけてください。

料理のコツ・ポイント

ごぼうとにんじんは予め下茹でしておくことで、短時間で味がしみやすくなります。
豚バラ肉の代わりに豚ロースの薄切り肉や、牛の薄切り肉でもよいですし、鶏もも肉に包丁を入れて薄く広げて使っても美味しく作れますよ。
ラップを使うことで肉がバラけずに巻きやすいですが、使わなくても結構です。
テフロン加工のフライパンをお使いの場合は、サラダ油をしかなくても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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りな
2017年08月15日

お弁当用に彩りを考えてオクラにしましたがおいしかったです!

たべれぽ
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まみむめも
2017年08月04日

おいしくできました。

たべれぽ
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moppyi
2017年07月08日

作って見ました❗
人参の代わりに赤パプリカを使ってみました🐱
美味しい🌟🌟🌟🌟🌟

たべれぽ
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みーこ
2017年06月21日

彩りで、いんげんも一緒に巻きましたー💚

たべれぽ
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紫夏
2017年06月18日

ゴボウが少し固さが残りましたが
美味しく出来ました。

たべれぽ
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かずぴー
2017年06月09日

甘酸っぱくて美味しいです。
ご飯がすすみます😋

たべれぽ
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はや
2017年06月05日

火の通りが悪くて時間を追加しました。
でも簡単で美味しかったです😆

コメント

もい
もい
肉の重なった部分と巻き終わりに片栗粉をつけるとはがれにくいです。味はもう少し甘味と照りがほしかったのではちみつを小1足しました、仕上げにいりごまもプラス。
2ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
ゴボウと人参を巻いた後に焼いてる時に豚肉の巻いた最後の部分がほぐれてきて切る際、形が崩れました。味は美味しかったのですが…巻があまかったからですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
豚肉を巻く際はきつめにしっかり巻いていただくことにより崩れにくくなります。
また具を巻き終えた後に薄力粉を軽くまぶしていただくと解けにくくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
Kahoru Nagaoka
Kahoru Nagaoka
お弁当のおかずに作って見ました。
美味しかった🎵
2ヶ月前
sssnkkk
sssnkkk
こうやって一気に巻けばいいのかー!めからうろこです。
3ヶ月前

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