あっさり鶏むね肉とたっぷり野菜の塩麹スープ レシピ・作り方

「あっさり鶏むね肉とたっぷり野菜の塩麹スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉と野菜がたっぷり入って食べ応えのある一品です。 味付けに塩麹を加えているのであっさりとしています。あっさりとしたものが食べたい時や食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉50g
  • 塩こしょう少々
  • ズッキーニ (70g)1/3本
  • にんじん1/3本
  • 玉ねぎ1/4個
  • マッシュルーム2個
  • ①水350ml
  • ①塩麹大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ズッキーニはヘタを取り1cm幅のいちょう切りにします。にんじんもヘタを取り皮を剥き、3mm~5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは5mm幅に薄切りにします。マッシュルームはスライスします。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にサラダ油をひき、1と2を入れて塩こしょうをし、中火で炒めます。
  4. 4.
    お肉にある程度火が通ったら、①を入れ蓋をし中火で煮込みます。野菜に火が通ったら、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・今回はあっさりと仕上げるために鶏むね肉を使用しましたが、鶏もも肉でも代用可能です。

たべれぽ

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