料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

旬のアスパラを使った春のぺペロンチーノ

「旬のアスパラを使った春のぺペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の香りが味わえるあっさりとしたペペロンチーノです。オリーブオイルと茹で汁はしっかりと加熱して乳化させることがペペロンチーノでは大切で味付けを大きく左右します。簡単ですのでランチタイムにおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • アスパラガス2本
  • ベーコン30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • 茹で汁100ml
  • ハーブソルト小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    鍋にかけたお湯に塩を入れ、スパゲティを茹でます。通常より2分早くあげてください。
  2. 2.
    アスパラガスの根元の固い部分を剥き、3センチ幅に切ります。ベーコンを1センチ幅に切ります。ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて中火で熱します。
  4. 4.
    ニンニクが香ったらアスパラ、ベーコンを炒め、茹で汁を入れて5分弱火で加熱します。
  5. 5.
    中火にしてスパゲティ、ハーブソルトを入れてよく混ぜます。お皿に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回パスタは1.6mmのスパゲティを使用しました。ハーブソルトがない場合は普通の塩で代用可能です。お好みの乾燥ハーブがある場合は加えるとさらに美味しくなりますのでお試しください。パルメザンチーズがよく合う一品です。

たべれぽ

たべれぽ
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まるこ
2017年07月15日

麺2倍で大盛りで作りました。材料は1.5倍でちょうど良かったです。美味しかったですが、今度は麺をレシピ通りもう少し固めにゆでてみます!

たべれぽ
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ahabaya
2017年07月07日

ベーコンがなかったので、冷蔵庫にあったウインナーで代用しました。玉ねぎとトマトも入れてみました。
美味しかったのでまた作ります✌︎('ω')✌︎

たべれぽ
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あんちゃん
2017年06月29日

簡単でおいしかったです!!
玉ねぎも入れてみました☺

たべれぽ
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cyapi
2017年06月28日

海老とアスパラにしてみました( ^ω^ )
後からパルメザンチーズとレモン汁をかけてサッパリと夏らしくしてみました♫꒰・◡・๑꒱
とても美味しかったです♡

たべれぽ
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りなっぺ
2017年06月12日

家にあったズッキーニ、トマト、しめじも入れてみました♡普通の塩しかなかったので顆粒コンソメを少し入れたらちょうど良い感じになりました〜!美味しかったです♡

たべれぽ
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skuwa
2017年06月06日

仕事終わりで疲れてたけど、簡単に作れて助かりました!

たべれぽ
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はじちょこ
2017年06月01日

パスタを表示の2分前にあげるのがポイントですね!とても良い歯応えに仕上がりました。ブラックペッパーとパルメザンチーズもとても合います♪

コメント

ゆっか
ゆっか
美味しくできました☆
ゆで汁と一緒にコンソメと白ワインいれても美味しく作れました☆
3ヶ月前
sachi*
sachi*
メチャクチャ美味しかった^^♡
4ヶ月前
ミスポテ
ミスポテ
ハーブソルトがないので、代用出来るものはありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載されています通り、ハーブソルトがない場合は普通の塩で代用可能です。
お好みの乾燥ハーブがある場合は、塩のみの調味よりさらに美味しくなりますので、ぜひ加えてみて下さいね。
4ヶ月前
Hiroaki Koyama
Hiroaki Koyama
うまかったすー
5ヶ月前

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