豆乳でつくるニンジンのポタージュ レシピ・作り方
「豆乳でつくるニンジンのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛乳やバターを使わずに、豆乳でニンジンのポタージュを作りました。バターを使っていませんが、オリーブオイルと最後に添えるアーモンドでコクを感じられますよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. アーモンドは包丁で細かく刻んでおきます。
- 1. ニンジン、玉ねぎを薄切りにします。
- 2. フライパンに1とオリーブオイル、塩を入れ、蓋をして中火で2分ほど蒸したあと、蓋を取って水分を飛ばしながら、しんなりするまで炒めます。
- 3. 粗熱をとった2を、フードプロセッサーで滑らかになるまですりつぶします。途中、水分が足りなそうであれば少し加えてください。
- 4. 鍋に裏ごしした3と(A)を入れてかき混ぜながら沸騰させ、豆乳を加えて沸騰する手前まで温めます。
- 5. 塩こしょうで味を調えたらできあがりです。お好みで刻んだアーモンドとパセリを振ってください。
料理のコツ・ポイント
フードプロセッサーの代わりに、ミキサーやハンディタイプのブレンダーをお使いの場合は、水を先に加えて混ぜ合わせてください。これらの機械を使わない場合は、炒めた野菜に水を加えて柔らかく煮てから、裏ごしすると美味しくできますよ。
たべれぽ
4.2
4.2
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