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豆乳でつくるニンジンのポタージュ レシピ・作り方
「豆乳でつくるニンジンのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.28(70)
牛乳やバターを使わずに、豆乳でニンジンのポタージュを作りました。バターを使っていませんが、オリーブオイルと最後に添えるアーモンドでコクを感じられますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備アーモンドは包丁で細かく刻んでおきます。
- 1ニンジン、玉ねぎを薄切りにします。
- 2フライパンに1とオリーブオイル、塩を入れ、蓋をして中火で2分ほど蒸したあと、蓋を取って水分を飛ばしながら、しんなりするまで炒めます。
- 3粗熱をとった2を、フードプロセッサーで滑らかになるまですりつぶします。途中、水分が足りなそうであれば少し加えてください。
- 4鍋に裏ごしした3と(A)を入れてかき混ぜながら沸騰させ、豆乳を加えて沸騰する手前まで温めます。
- 5塩こしょうで味を調えたらできあがりです。お好みで刻んだアーモンドとパセリを振ってください。
コツ・ポイント
フードプロ セッサーの代わりに、ミキサーやハンディタイプのブレンダーをお使いの場合は、水を先に加えて混ぜ合わせてください。これらの機械を使わない場合は、炒めた野菜に水を加えて柔らかく煮てから、裏ごしすると美味しくできますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.28
70人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
裏ごしの有無で食感が変わる人参のポタージュは、豆乳とアーモンドの相性が抜群。バターや生クリームを使わなくても、野菜の旨みとオリーブオイルのコクで濃厚な味わいに仕上がります。人参特有の香りが気にならない優しい味付けで、食べにくい人参も美味しく摂取できます。コンソメで味を調整すれば、より深みのある味わいに。くるみやアーモンドミルクでアレンジも楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
