コーヒークッキー レシピ・作り方

「コーヒークッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かわいらしいコーヒー豆を意識したクッキーを作ってみました。 材料も少なく簡単なので是非、お家で試してみてくださいね。 甘さ控えめなので大人の方でも美味しく召し上がれると思います。 インスタントコーヒーの種類を変えると風味が変わったりするので色々なコーヒーで試してみてください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(50個)

  • インスタントコーヒー大さじ1
  • お湯大さじ1
  • 無塩バター20g
  • グラニュー糖40g
  • 薄力粉100g
  • EVオリーブオイル35g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは電子レンジで加熱し、とかしておきます。
  2. 1.
    薄力粉以外をボウルに入れ混ぜます。
  3. 2.
    よく混ざったら1に薄力粉を加え、さっくりと混ぜます。
  4. 3.
    2を30分程度冷蔵庫で休ませます。
  5. 4.
    冷蔵庫から出して成型し、170℃に予熱したオーブンで15分程度加熱します。
  6. 5.
    粗熱を取ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

インスタントコーヒーはしっかり溶かしましょう。
薄力粉を入れてからある程度固まったら手でこねてください。
成型するときに生地が手にくっつくようだったら薄力粉を少しまぶすと成型しやすいです。
薄力粉をまぶしすぎると固くなってしまうので気を付けてください。
焼きたては柔らかく崩れやすいのでなるべく触らないようにしましょう。

たべれぽ

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