揚げない簡単！かぼちゃのスコップコロッケ

【材料】 2人前
カボチャ　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
豚ひき肉　　　　　　150g
塩こしょう　　　　　適量
パン粉　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　適量
粉チーズ　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　適量

【手順】
1. カボチャは皮をむき、耐熱容器に入れたらラップをして600Wのレンジで5分加熱します。
2. 1をフォークなどでマッシュしておきます。
3. 玉ねぎをみじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、3を入れしんなりするまで炒め、お肉を加え、塩コショウをして炒めます。
5. 2に4を入れ、ヘラで混ぜ合わせたら、グラタン皿などの耐熱容器にあけ、パン粉、オリーブオイル、粉チーズを振りかけ、オーブントースターで約10分焼いてパセリを振りかけたら完成です。