料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まるで宝石!桜のムース

「まるで宝石!桜のムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キラキラの宝石のような、食べるのがもったいない桜のムースをぜひお試しください。華やかで綺麗なのにとっても簡単であっという間に出来てしまうので初心者さんにおすすめです。春の訪れの象徴とも言える桜を存分にお楽しみください。
調理時間:120分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ムース
  • 牛乳200ml
  • 桜あん100g
  • 生クリーム (低脂肪)100ml
  • クリームチーズ50ml
  • ゼラチン5g
  • ゼリー
  • 桜の塩漬け適量
  • お湯 (75度前後)200ml
  • ゼラチン3g
  • 砂糖大さじ2
  • 桜リキュール大さじ2

手順

  1. 準備.
    桜の塩漬けは水につけて塩抜きしておきます。クリームチーズは常温でやわらかくしておきます。
  2. 1.
    鍋に牛乳、桜あんを入れて中火にかけます。沸騰しないように混ぜ、桜あんが溶けたら火を止めてゼラチンを入れて混ぜます。
  3. 2.
    生クリームを6分くらい泡立て、クリームチーズを入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    2に1を入れて混ぜます。容器に入れて冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やします。
  5. 4.
    お湯にゼラチン、砂糖、桜リキュールを入れてよく混ぜます。3とは別の容器に入れて固まるまで冷やします。
  6. 5.
    4が固まったらフォークで混ぜてクラッシュ状にします。固まった3の上に乗せ、桜の塩漬けを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

熱い状態で材料を混ぜると分離するので、ゼラチンを溶かす時以外はなるべく冷ましながら調理してください。冷やす時間は前後しますので、様子を見てご判断ください。リキュールが苦手な場合はシロップでも可能ですし、ゼリー部分を乗せなくても十分美味しく仕上がりますのでお好みでアレンジしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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🌸ほし子🌸
2017年04月05日

誕生日用に作りました!この季節にぴったりで兎に角見た目が美しい✨お菓子作り初心者ですが、Amazonで材料一式揃えて簡単に作れました。リキュールのゼリーがさっぱり喉ごし爽やかで、下のムースがクリーミィーで味も◎でしたー!
いっぱい食べたかったので分量2倍!
セーラームーン🌙のカラーチェンジンググラスに入れて…🌸

コメント

どこかの名無し様💕
どこかの名無し様💕
桜リチュールって何ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
桜リキュールとは桜の豊かな香りと独特の甘さが特徴のある日本独自のリキュールです。カクテルとして飲まれることも多いですが、桜の香りをつけた製菓用としても使用されるこも多いです。桜色がとても綺麗なスイーツとなっておりますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ピカ
ピカ
冷やす時、サランラップは、しますか!
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラップはしてもしなくても良いですが、ラップをする場合はしっかり粗熱が取れてから出ないと、水滴が付いてしまいますのでお気をつけくださいね!
7ヶ月前
ピカ
ピカ
食紅の色を変えてもいいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで変えてみていただいても大丈夫ですよ。
ですが、このレシピは桜あんや、桜の塩漬けを使用しているので
桜をイメージできるピンク色が美味しく見えるかと思います。
ぜひ試してみて下さいね。
7ヶ月前
🌸ほし子🌸
🌸ほし子🌸
綺麗に出来たのでたべれぽ投稿しました!ありがとうございます!満足です(*^^*)リキュールのゼリーにもう少しお砂糖を加えても良かったかもですが、喜んで貰えました🌸
8ヶ月前
なべ
なべ
桜リキュールの代わりに食紅を入れたらダメですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食紅でも作っていただけます。お好みでアレンジしてくださいね!
9ヶ月前
なべ
なべ
ありがとうございます💕
今度作ってみます!
9ヶ月前
凜たんママ
凜たんママ
ありがとうございます!
娘も春休みに入るので、一緒に作ってみたいと思います。
9ヶ月前
凜たんママ
凜たんママ
こんにちは。
桜あんや桜リキュールは、近くのスーパーでは売ってないのですが、どこに売ってますか?
9ヶ月前
Kotono  Nagatani
Kotono Nagatani
お役に立てればと思いコメントさせていただきます。富澤商店という全国各地に展開されている製菓材料専門店に売ってます。通販もあるようですのでそちらでも購入可能です。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
製菓材料店、輸入食品店、オンラインショップなどで購入していただけます。
ぜひ試してみて下さいね!
9ヶ月前

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